Chef Wan dapat 'Datuk'!

*chef wan dgn 'periuk'nya...

wa, seronok dapat berita nie. Sebenarnya mat periuk tgh busy giler menyiapkan comfirmation document, tapi tangan gatal berFB. Tup2 baca cerita chef wan (mat periuk panggil abg wan je) akan dapat gelaran 'Datuk' esok sempena Hari Wilayah kat Istana Negara. Pergh mantap...memang best. mat periuk bangga bukan apa, sebab ni bukan 'Datuk" beli punya...ini hasil kerja kuat beliau bertahun-tahun lamanya. Kalu abg wan nak beli gelaran tu dah lama mampu tapi mat periuk respek pada prinsip, tak main lah beli2 kan.

Anyway, gelaran nie sebenarnya mewakili semua warga mat periuk di seluruh malaysia. golongan macam kami nie selalu dipandang sepi. Disaat org tgh bergembira menikmati hidangan, pernah tak korang terfikit sapa yang berhempas pulas, memasak hidangan yg sedap2 tu...di dapur yang panas giler tu plak! golongan macam kami nie berkerja tak ikut time, hujung minggu, hari raya, hari jadi...pagi, petang, siang, malam...kadang2 ada yg sampai tak tgk matahari berbulan2 sebab keluar kerja sebelum subuh, balik pulak dah tengah malam. Ada sampai awek lari...bini lari pun dah banyak dah!...besar pengorbanan mat2 periuk nie. golongan macam kami nie bukan saja yg bekerja dihotel2 besar tu tapi semualah termasuklah di kantin2 sekolah, di gerai2 tepi jalan, di cafeteria PLKN, BTN, burger boy tepi jalan tu, peniaga2 di pasar malam, makcik2 jual kuih, peniaga2 kat tepi stadium...pergh kalau nak list memang panjang. Tapi tugas kami sama..memasak untuk memenuhi selera pelanggan dsamping mencari rezeki halal. kalau betul niat, besar pahala pekerjaan kami nie! At least gelaran Datuk yg abg wan dapat nie menunjukkan golongan mat periuk akhirnya dihargai!

Mat periuk: juga sedang berusaha menaikkan martabat golongan mat periuk dgn mengejar gelaran 'D' yg satu lagi nie . InsyaAllah. doakan kejayaan

David Beckham belajar masak pasta!

Pegh, macam best je baca paper hari nie, Beckham pun nak belajar masak, secara tak langsung menjadi ahli kelab Mat Periuk lah wakakakaka





Metro 21 Januari 2010
Beckham belajar masak pasta


2010/01/20 DAVID Beckham mengubah dirinya menjadi seorang pakar pasta - jadi dia boleh memasak makanan untuk rakan baiknya, Gordon Ramsay.


BECKHAM...belajar memasak selepas berpindah ke Milan.
Beckham yang menyertai kelab Serie A Itali, AC Milan bulan ini, sudah mengambil kursus masakan profesional di bandar raya itu.


Dia sudah menjalani sesi pelajaran pertama selama tiga jam minggu lalu dan berminat untuk mencuba kemahiran terbarunya dengan chef terkenal, Ramsay, sekalipun ia bermakna mungkin mendapat kutukan pakar masakan itu.


"Saya menyertai sekolah masakan dan saya menduduki satu kursus yang membabitkan 120 jam pelajaran dan memasak," kata Beckham.


"Ia sesuatu yang saya ingin lakukan sejak dulu lagi. Saya memang sukakan memasak. Kini saya di Itali, jadi saya mahu belajar bagaimana untuk memasak pasta yang menakjubkan.


"Ia bermula daripada impian kecil mahu belajar bagaimana membuat pasta hinggalah kepada menjalani kursus ini seperti chef profesional lakukan. Ia sesuatu yang amat saya minati.


"Saya sudah menjalani sesi pertama tiga jam baru-baru ini. Saya belajar bagaimana membuat pasta segar, ragu, karbonara, sos tomato segar dan saya membuat risotto dalam beberapa hari.


"Tapi, saya akui tidak tahu bagaimana memasak untuk sekumpulan orang bagi sebuah parti makan malam.


"Saya gembira jika dapat memasak untuk Gordon. Satu hari nanti, pastinya saya akan memasak untuknya."

Mat Periuk: memasak nie memang skill yg semua org nak kuasai sebenarnya cuma ada sesetengah org lelaki yg kononya'macho' malu nak masuk dapur...chit porah!!!

Alhamdullilah

Minta maaf banyak2 pada semua, mat periuk dah dekat 2 minggu tak masuk entry baru. Macam yg semua tahu mat periuk balik Malaysia pada 1 Januari 2010 untuk menziarah mak (operation buang kanser). Sambutan tahun baru yang lain dari kebiasaan. Memang kelam kabut jadinya, perjalanan dari gold coast ke kl jauh macam nak pegi antartika rasanya. Perasaan bercampur aduk sebab mat periuk balik sorang aje...wife dan anak2 tinggal kat Gold Coast, maklumlah balik emergency. Sampai Malaysia, punyalah banyak benda nak buat, tapi sempat jugak jumpa kawan2 sekolah lama (anderson old boys) kat kedai mamak dekat ampang point, singgah plak UiTM Penang utk ambil GL hospital, jumpa jap kawan2 lecturer dan ada jugak anak2 murid yg dah jadik lecturer jugak (pergh..rasa bangga dan rasa dah tua pun ada!), dan selebihnya menghabiskan masa menunggu mak di hospital bersama family. Sebenarnya mat periuk memang tak berkenan sangat pegi hospital nie, sebabnya selain dari kes orang bersalin, mana ada benda yg best kat hospital tu, betul tak?

walaupun dah selesai operation tapi seksanya belum selesai lagi. Bayangkan lepas nie mak akan melalui 6 kimoterapi, 15 kali radioterapi, bone scan, etc....bayangkan! mendengar aje pun dah meremang bulu roma. Allah kuatkanlah semangat ibu mat periuk dan kurangkanlah keseksaannya.

Hampir 7 hari mat periuk balik Malaysia. Memang layu kepenatan dibuatnya.Sampai aje kat gold coast, tak sempat balik rumah, wife, anak2 dan kawan2 (5 kereta) dah tunggu dekat airport. Straight drive ke Sydney, tak percaya? percayalah..memang kerja giler kan. Takpe cerita trip gi Sydney tu nanti mat periuk cerita lain. Kat bawah nie ada few gambar semasa di hospital ipoh. Terima kasih pada semua family, kawan2, saudara mara, mm dan semua yang mendoakan kesejahteraan mak dan mendoakan juga keselamatan mat periuk sepanjang perjalanan. Semoga Tuhan membalas jasa korang semua.

gambar sebelum operation-saudara mara yang melawat (ramai giler kan!)
bilik operation
Puan Doctor yang buat operation. Terima kasih banyak2.
selepas lebih 3 jam operation. Alhamdulilah selamat semuanya. Mak nampak lemah sangat tapi still boleh senyum
gambar 15 minit sebelum mat periuk balik ke Gold Coast.Tak sampai beberapa jam lepas operation, mak dah boleh jalan2, gelak2. Memang jenis kuat semangat betullah.

Mat periuk: Syukur tuhan mengerakkan hati untuk balik kampung tengok mak. kalau tak tak taulah macamana rasanya.

Mat Periuk Xpress Update

Selamat tahun baru 2010.

Tahun baru ini bermula dgn satu pengorbanan demi membantu insan yg telah melahirkan mat periuk ke dunia ini . Tahun baru ini dimulakan dengan perjalanan sejauh 6256 km untuk memberi sokongan kepada insan sangat penting dalam hidup mat periuk. Doakan mat periuk selamat pergi dan pulang ke tanahair.

PhD: Cabaran, Dugaan & Kekuatan

Betullah kata ramai yg pernah buat PhD, bersiap sedia dgn cabaran dan dugaan yang bakal dihadapi. Tambah2 lagi mereka yang telah membuat keputusan utk mengejar PhD jauh di perantauan. Cabaran dan dugaan bukan setakat dari profesor, supervisor, examiner dan sebagainya tapi lebih dari itu. Semalam mat periuk betul2 faham dan alami sendiri cabaran dan dugaan yg dimaksudkan. Berita ibu kesayangan di Malaysia yg sekali lagi disahkan menghidap cancer ibarat seperti batu menghentam kepala....jiwa menjadi kosong,...hiba menjadi rakan paling rapat tika ini. Berita ini menjadikan komen 'panas' supervisor minggu lepas hanya sebesar kuman, tak memberi makna lagi. Apapun, mat periuk masih bernasib baik ada isteri dan anak2 disini yg memberi kekuatan. Ini semua ketentuan dariNya, mat periuk terima seadanya...

Berkongsi sikit dgn rakan2 tentang sifat dan karektor ibu kesayanganku. kalau nak tahu ibu mat periuk adalah seorang tukang masak terbilang, ramai yang memperakui kehebatan beliau didapur. Mungkin ramai pun kata ibu masing2 pun hebat masak kan...tapi ibu mat periuk nie memang kerjanya memasak, beliau pernah memasak utk ramai VIP macam Dr Mahathir, sultan azlan, menteri besar, menteri2 dan sebagainya. Kalau masak 2-3 ribu orang tu selalunya dia sorang aje...ha..jangan terkejut! kalau kat hotel function 2-3 ribu habis mengelabah lah satu kitchen kan..tapi ibu mat periuk cool & steady aje...sangat berpengalaman...memasak untuk katering dan restoran sejak 1970an lagi. Pada umur nya yg masuk 61 tahun beliau masih lagi memasak untuk beribu-ribu orang terutama musim cuti yg baru nie bila ramai yang naik pelamin. Bukan tak suruh dia berehat, dah banyak kali tapi hanya dgn memasak beliau menjadi lebih kuat dan sihat. Kami anak2 kena akur....

Selain bakat memasaknya satu sifatnya yang mat periuk tahu sangat ialah sifatnya yg tak pernah tunjuk rasa sakit dan susah hati pada siapa-siapa pun. Sebagai anak, mat periuk memang kenal sangat sifat yang satu ini....kalau sakit macamana pun atau susah macamana pun dia akan sorok sebaik mungkin supaya orang lain tak susah hati. mat periuk tahu sangat sebab ini adalah antara sifat beliau yang telah diperturunkan pada mat periuk...kalau ada problem, settle sendiri kerana hidup jangan menyusahkan orang. Tulah sebab mat periuk susah hati sebab bila call dia ...akan kedengaran suara yg cool dan ceria kerana mat periuk tahu sifat yang satu itu....

Ini kali kedua kena cancer nie, 4 tahun lepas dah buat operation dan buang bahagian cancer tu...everytime kimo beliau akan menderita....makan terus muntah, badan jadi kurus, rambut semua gugur...sesiapa yg ada rakan atau saudara yg pernah buat kimo pasti tahu azabnya. Tapi sejak dari dulu ibu mat periuk nie memang cool dan seorang yang kuat semangat...mat periuk rasa antara sebab beliau survive the first time beliau kena cancer dulu ialah daya juang beliau yang sangat tinggi...Allah sayangkan beliau dan memberi beliau dugaan yang maha hebat ini. mat periuk cuma berharap mak akan terus kuat semangat dan berjuang sekali lagi...Amin.

Mat periuk: Insyallah operation bakal dijalankan pada 4 januari 2010. Mat periuk mohon rakan2 mendoakan kesejahteraan ibu kesayangan.Doakan juga kesejahteraan ayah mat periuk yang tidak berapa sihat juga.



gambar mak dan ayah semasa di Gold Coast beberapa bulan lepas.

Boxing Day

Pegh...hari nie boxing day, pagi tadi try nak gi Harbour Town Factory Outlet, cheh...berapa kali pusing tak dapat parking, semua mat salleh dah giler shopping. Boxing day kat Australia nie kira event besar lah, sebab sale giler-giler...giler punya giler..org giler pun tak giler macam sale nie wakakakak. Itulah sebab agaknya diaorg bagi nama boxing day sebab semua orang sampai nak bertumbuk masuk kedai nak shopping.

Apapun nie kali kedua Christmas kat Gold Coast nie...maknanya dah masuk 2 tahun kat sini dah...perkembang PhD,ermmmm..kekadang okey sangat-sangat kadang2 menakutkan sangat-sangat...dalam erti kata lain, kadang2 masuk gear 1 smooth je sampai gear 5...kadang2 tersangkut di gear 3....tapi kadang-kadang terpaksa jugak reverse balik heheheh...tapi tak kisahlah...tulah dia cabarannya, kalau senang buat PhD semua org dalam dunia nie org panggil Dr kan...

Mat periuk: perjuangan harus diteruskan.....demi membawa nama kampung ku.."seorang budak kg tersusun tasek, bercham, ipoh berjaya mengengam PhD wakakakak. InsyaAllah

PAPADOM oleh Chef Afdlin Shauki

Rasanya dah terlambat kot Mat Periuk nak bagi komen pasal filem nie pasal filem nie dah lama habis tayangan nya kat malaysia. Tapi oleh kerana mat periuk baru aje habis tengok filem nie (terima kasih pada sepupu mat periuk yg datang ke Gold Coast minggu lepas) maka kira okeylah. Jujurnya memang cerita nie tak sehebat dari segi visualnya terutamanya cinematografi tapi layakkah komen ini diberikan oleh seorang tukang masak heheheh...tapi mat periuk tabik (macam cikgu yg kena belasah tu) kat Afdlin atas buah tangan terbaru beliau ini yang sangat hebat dari segi moral cerita dan pengajaran yang cuba disampaikan dalam nukilan yang boleh dikira diluar kebiasaan utk filem Malaysia. Kalau korang ada anak dan setiap hari korang melihat anak korang tu membesar pasti faham maksud yg tersirat dari dalam filem ini. Sebagai seoarang anak yang dibesarkan didalam keluarga yang terlibat dalam perniagaan makan-makan nie....jalan cerita Papadom banyak persamaan...tahniah Afdlin..ko punya homeworks membuatkan cerita nie menjadi.

Lagi satu yg tak berkaitan secara langsung dgn filem nie.. mat periuk memang dari dulu suka tgk cerita melayu walaupun ramai kawan2 mat periuk memperlekehkan filem melayu, kalau korang perasan banyak melayu sekarang lebih bangga menonton Transformer dari CicakMan, speaking London lebih dari lorat utara, menyokong EPL bagai nak rak dan mengutuk giler2 Liga Super, membaca NST dan Star dgn bangganya di kedai kopi cawangan america dari berita harian dan harian metro...semuanya kerana ingin namapak lebih urban, terpelajar dan moden...tapi hakikat nya masih menelan sambal belacan dan tidak pula blue cheese (malah ada yg tak tau mebezakan kan ricotta dan feta cheese). Fahamanan golongan ini apa sahaja dari oversea dan berbahasa Inggeris adalah lebih baik dari negara kita sendiri. Ada juga yg cakap kalau nak jadi pandai....kena cakap english 24 jam dan kalau nak study kat oversea kena biasa2kan baca paper omputih dan minum latte....cheh mat periuk nie tak plak macam tu alhamdullilah dah 2 kali jejak kat negara mat salleh nie! bagi mat periuklah... yang dah beberapa kali meninggalkan tanah melayu nie...mat periuk dah lihat, rasai dan alami sendiri..seburuk2 malaysia kita tu ...ianya lebih baik dari negara luar...percayalah!

Mat Periuk: teruja jugak kalau ada chef yang boleh buat homemade papadom macam Chef Afdlin dalam filem tu heheheheh