BLOG MAT PERIUK

Kolum di Majalah Saji

2011-11-16T02:53:00.000-08:00

Salam semua,

Kali ini saya nak berkongsi perkembangan terbaru. Rasanya semua sedia maklum yg saya ada kolum sendiri di Majalah Saji. Mula-mula dulu team Majalah Saji hanya tawarkan 6 bulan utk kolum "Dari Dapur Gold Coast" ini tetapi oleh kerana sambutan yg baik dr pembaca maka disambung sehingga setahun. Baru-baru ini sekali lagi Team Saji contact dan menawarkan saya supaya terus menulis di kolum tersebut. Alhamdullilah, terima kasih banyak2 diucapkan kepada semua yg sudi membaca coretan saya di kotaraya Gold Coast ini.

Walaupun aktiviti seharian saya penuh dgn kerja2 berkaitan penyelidikan di peringkat PhD ini tetapi menulis coretan di Majalah Saji adalah satu peluang yg tak akan saya lepaskan kerana memberi ruang berkongsi cerita dgn rakan2 di Malaysia. Insyallah akan banyak lagi kisah-kisah menarik yg akan mat periuk kongsikan ya....

Alang-alang bercerita pasal perkembangan terbaru saya disini, saya sekarang di peringkat akhir pengajian. Peringkat data analysis telah pun saya lepasi dengan jayanya. Sekarang dan untuk beberapa bulan mendatang ini, saya hanya tumpukan pada thesis writing. Insyallah ada 6 chapter kesemuanya. Bukan senang nak menulis 100 ribu perkataan bila setiap satu patah perkataan wajib memberi makna dan bukan hanya sebagai bunga-bunga mencantik bahasa.

Kini barulah saya betul2 faham bertapa pentingya kualiti penulisan kerana supervisor saya sangat cerewet orangnya...jika satu perkataan itu tidak memberi apa2 makna, waima sebagai penyambung ayat sekalipun, saya kena pastikan ianya tidak wujud di keseluruhan thesis final nanti. Saya juga berkali-kali di pesankan olehnya tentang "the art of writing"! selama ini mat periuk tumpukan perhatian pada "the art of culinary" aje heheheh...

Mat periuk: minta jasabaik semua agar dapat mendoakan perjalanan mat periuk di penghujung garisan PhD ini dipermudahkan olehNya.

sibuk memanjang....

2011-09-16T03:49:00.000-07:00

Apa khabar semua?

Lama jugak tak menulis di blog nie. Makin lama makin ramai yg sudi singgah ke sini. Minta maaf le tak berapa nak rajin update posting sebab mat periuk busy giler amat sangat tahap dewa dgn kerja-kerja data analysis utk thesis yg mmg bukan kepakaran mat periuk sebenarnya. Tapi sejak 3-4 bulan bergelumang dgn stat especially SPSS nie rasanya dah banyak improvement.

Insyallah by the time habis bahagian nie nak claim pakar masih tak berani tapi kalau nak mengaku pandailah sikit2 bab-bab statistics nie Insyallah. Kita kan manusia hari2 kena belajar ,..ilmu tu tak pernah habis utk dikejar. Macam mat periuk nielah dulu sejak zaman sekolah memang trauma tgk nombor2 nie...bila buat diploma kena buat cost control, degree kena plak buat accounting, buat master plak kena buat financial, sekarang buat PhD kena buat stat (tahap dewa plak tu)...mmg betul2 punya cabaran. Dahg banyak cabarabn dilalui so ini hanya salah satunya..so no worries..mat salleh oz cakap

Walaupun ada sesetengah calon PhD (bukan semua, segelintir kecil saja) ambil jalan mudah dgn mengupah pakar stat utk membantu mereka tapi mat periuk menanam nekad utk belajar sendiri sampai faham dan faham...bukan apa nanti bila tiba time mat periuk jadi supervisor nanti bila student tanya tapi tak tau nak jawab..mana nak letak muka yeob. Untuk sebab itulah walaupun susah mat periuk tetap berusaha sehingga betul2 terror..heheheh..lagi satu kena nak mencapai sesuatu dgn usaha sendiri bukan atas bantuan tangan2 ajaib org lain...tak berkat dan tak akan memuaskan hati kita.

Oklah..tu je dulu..mat periuk nak kembali menganalisa output2 yg dah berlambak tu..singgah sini kejap tadi sebab mabuk tgk nombor banyak sangat hehehehe...

Ucapan Selamat Hari Raya 2011

2011-08-28T04:45:00.000-07:00

Ucapan Selamat Hari Raya Aidilfitri dan Maaf zahir Batin dari saya sekeluarga di Gold Coast, Australia

Sila ke link:

http://www.youtube.com/watch?v=U5Lw6QA2eRY

Masalah teknikal di www.chefkamarul.net

2011-08-24T17:07:00.000-07:00

Salam semua,

Saya ada terima msg FB dari rakan iaitu Kak Harleena yg jauh di Toulouse, France yg bgtau tak dapat masuk website rasmi saya iaitu www.chefkamarul.net, saya ucapkan terima kasih banyak-banyak atas concern anda.

Saya telah pun hubungi web designer saya dan dimaklumkan kuota hit website tersebut melebihi 5GB jadi dah tak mampu nak tampung. Alhamdullilah ramai yg sudi melawat website tu. So sekarang saya dlm proses menambah bandwidth sedia ada supaya tak jadi lagi masalah ini. Bagi sedikit masa utk admin kami selesaikan masalah ini ye.

Terima kasih sekali lagi pada yg sentiasa menyokong saya. Selamat menjalani ibadah puasa buat semua yg beragama Islam.

Chef Kamarul

Salam Ramadhan dari perantauan

2011-07-30T21:58:00.000-07:00

Salam semua,

InsyaAllah esok kita semua akan menyambut kedatang bulan yang sudah lama kita tunggu. Syukur dipanjangkan umur sekali lagi bagi kita semua untuk mengaut pelaburan sebanyak mungkin buat bekalan di sana nanti.

Bagi mat periuk, keluarga dan rakan2 disini , penentuan satu Ramadhan akan diumumkan pada malam ini. Disini ada sedikit kelainan cara menentukannya. Ini kerana terdapat kesukaran melihat anak bulan kerana jangka masa yang sangat pendek. Mat periuk tak pandai sangat tentang teknikalnya tapi mengikut kata Imam Imraan Husein (Imam Mesjid Gold Coast), oleh kerana Australia ini terlalu luas dan juga kedudukan geografi Gold Coast, menjadikan umur anak bulan pendek untuk dikesan sekaligus menjadikannya agak sukar untuk dilihat dari kedudukan dunia sebelah sini.

Jadi langkah yang dipersetujui oleh gabungan Iman seluruh Australia ialah menunggu sehingga jam 9 malam sehingga Perth (kawasan yg paling barat) dapat memberi kata putus. Jadi seperti biasa setiap malam sebelum Ramadhan kami semua akan berkampung di mesjid menungggu pengumuman. Maklumlah kat sini bukan ada 'pembesar raja-raja' yg akan membuat pengumuman dlm TV atau radio seperti di Malaysia. Tapi mat periuk rasa trilnya lebih lagi disini daripada di tanahair. Berbanding di Malaysia, keadaan Mesjid disini meriahnya lebih hebat sepanjang Ramadhan ini. Seolah-olah mesjid dan tetamunya tidak tidur sepanjang malam di bulan yang mulia ini. Cukup meriah.

Disepanjang bulan puasa nie juga mat periuk faham sangat ramai yang akan pening kepala memikirkan juadah untuk dimasak buat keluarga tercinta. Jadi sebagai sedikit sumbangan dari pihak mat periuk maka dengan itu diumukan ebook Chef Kamarul "As seen on TV' akan dikurangkan sebanyak 30%. Maka harganya akan menjadi RM27 sahaja. Bagi mat periuk peluang ini boleh digunakan oleh suri rumah dan juga yang bujang2 untuk mempelajari dan manjadikan ebook ini sebagai panduan untuk meyediakan juadah berbuka puasa nanti.

Tapi suka diingatkan tawaran ini hanya sempena bulan Ramadhan dan juga terhad kepada 100 pembeli pertama saja. Sekian saja kali ini. Insyallah berjumpa lagi ya.

Jadi jangan buang masa, tempahlah di:
www.ebookchefkamarul.com

Mat Periuk: menyambut puasa yang keempat tahun disini, sudah biasa namun sayunya masih tidak terkata.....

Ebook Chef Kamarul "As Seen On TV" kini di pasaran

2011-07-07T19:12:00.000-07:00

Salam semua,

Diumumkan ebook pertama saya yang begitu lama dinantikan telah berada di pasaran sejak malam tadi. Sebanyak 112 resipi yang pernah saya tunjukkan di kaca TV kini boleh anda miliki. Tawaran ebook ini termasuk resipi-resipi percuma yang akan terus saya berikan kepada yang membeli secara sah. Untuk membeli layari laman web:

www.ebookchefkamarul.com

Terima kasih atas sokongan,
chef kamarul aka mat periuk

Tenangkan fikiran...ke Toowoomba

2011-05-06T02:31:00.001-07:00

Esok, mengikut perancangan, mat periuk dan beberapa kawan akan ke bandar Toowoomba. Bandar nie letaknya diatas bukit, digelar 'largest no capitol inland city'Lebih kurang macam Cameron Higland le. Beberapa bulan lepas, bandar nie terkenal di dunia akibat bencana alam yg teruk kerana banjir besar sehingga digelar ' inland tsunami'

Tujuan mat periuk nie cuma nak berehat sebentar sementara menunggu dateline surevy mat periuk yg akan tutup beberapa hari lagi. Lepas ie akan sangat busy menganalisa data. Memang kena concentrate giler2 tu. So tgh ada kelapangan nie kita mencuri masa sikit bawak family berjalan-jalan tgk tempat orang.

Sepatutnya ramai lagi yg akan turut serta tapi beberapa family lagi ada comtiment masing2 dan ada juga yg dah pernah ke sana. Mat periuk pun 5 tahun lepas pernah juga ke Toowoomba nie. Event paling popular disini ialah 'Flower Festival' tapi masa bulan September.

Oklah...nanti mat periuk update lagi. Kalau nak tau perkembangan semasa mat periuk, follow Twitter mat periuk ye (chef kamarul)

Mat periuk: semenjak dua menjak berTAB nie rajin lah plak bertwit hehehehe...

Ahli-ahli baru warga perantau Gold Coast

2011-04-24T19:21:00.000-07:00

Assalamualikum dan salam sejahtera semua...

Mat periuk nak kongi beberapa berita gembira kami di sini. Alhamdullilah semakin bertambah warga2 perantau Malaysia di Gold Coast. Bulan April nie menang bulan gembira buat kami disini. Dua keluarga mendapat kurniaan terulung dariNya, keluarga Dr. Din dan Ita dgn babynya Aleesha dan keluarga Capt. Azmi dan Ir Zeti dgn baby yg belum di beri nama.

Baby belum bernama...(Capt. Azmi dan Ir Zeti)
Baby Aleesya (Dr Din dan Ita)

Di hospital Gold Coast yg sama ini jugaklah kami menyambut Nur Daliya hampir 8 tahun yang lalu. Masa tu mat periuk dan isteri sedang menyambung Master juga di Griffith Uni. Terasa cepat sungguh masa berlalu.

Wad bersalin
Pintu masuk
Daliya di depan hospital beliau selamat di'keluar'kan..
Hospital Gold Coast (Southport)

Apapun, kami disini seperti sebuah keluarga besar, semua saling tolong menolong, susah senang kami kongsi bersama.Alhamdullilah di bulan April nie juga beberapa kali kami dapat bersama-sama, makan2 dan mengadakan beberapa kenduri kecil-kecilan. Di rumah abg zul dan Wati serta Capt Zahid dan Nana kami buat kenduri doa selamat sebab pindah rumah baru. Di rumah mat periuk buat sedikit kenduri doa selamat hari jadi Dina.Disamping beberapa perjumpan lagi seperti perjumpaan dgn DR. J (pengarah MSD yg baru) bersama En. Zainal dan En Hussin (KPT), perjumpaan layan movie 5 jam di rumah Dr. Din dan macam2 perjumpaan lagilah...Pendek kata bulan April bulan makan2 je..heheheh

Kami juga seronok sebab bertambah satu lagi keluarga dari Malaysia yg menyambung PhD nya disini iaitu Abe Wan dan keluarga. Family yg berasal dari Kelate yg berkhidmat di Perlis dan Kedah. Insyallah bertambah meriah kami sini. Selamat datang kami ucapkan.

Mat periuk: teringat kesusahan dan kepayahan masa mula2 menjejak kaki di bumi Australia dulu, apatah lagi masa tu terpaksa menempuh kesejukan dan kehujanan di musim winter...kini sudah mula menghitung hari untuk pulang ke tanahair....

Tolong kawan pindah rumah di Gold Coast

2011-04-17T05:31:00.000-07:00

Salam semua,

Hari nie mat periuk dan kawan2 sehari suntuk tolong Abg Zul pindah rumah. Nasib baik jarak rumah baru dan lama tu taklah jauh sangat. Oleh kerana komuniti Melayu kat Gold Coast nie ada berapa kerat je so kenalah saling tolong menolong. Walaupun penat (maklumle semua pun dah 'kurang' muda remaja) tapi seronok lepas penat2, kitaorg lepak2- sembang2 sambil menjamu selera...

Mat periuk pun nak ucapkan selamat datang kepada satu keluarga baru yg join the club di Gold Coast iaitu Wan dan family. Dia nie baru je register jadi PhD candidate di Griffith University bulan lepas. Insyallah, lepas nie meriah lagilah mat periuk dan kawan2 disini..

oklah tu je...tak boleh nak tulis banyak2 sebab tgh busy menulis utk buku baru nie. semenjak 2 menjak nie mood menulis telah kembali, so kena gunakan sepenuhnya..Insyallah, lepas siap manuscript boleh proceed dgn photo shoot. Problemnya mat periuk nie fussy sikit bila menulis buku, nak yg terbaik dari yg terbaik...pembaca pakai duit beli buku bukan pakai daun kering, so kena faham konsep tu...

Harap2 sebelum hujung tahun boleh siap buku nie. memang ambik masa sekurang-kurangnya 1-2 tahun utk satu buku, bukan boleh main redah je. Konsep buku kali nie memang baru dan rasanya the first di Malaysia. Macam buku Main Masak2 jugak, konsep lain daripada yg lain. Alhamdulilah sambutannya sangat baik...Nak tahu konsep apa kali nie?...tunggu...kalau sempat nanti mat periuk upload mana2 gambar yg dah siap.

Mat Periuk: Insyallah, tak lama lagi akan pulang ke Malaya..pasti merindui suasana tenang di Gold Coast.....

Tsunami Japan 11 Mac 2011

2011-03-13T19:29:00.001-07:00

Hari nie masuk hari ke 3 gempa bumi yg sekaligus menyebabkan tsunami godzilla menghempas bandar diperairan northeast Jepun. Bandar2 besar terutamanya Sendai hancur ditelan ombak besar. Kalau ikut berita terkini ada yg melaporkan gempa bumi tu sekuat 9 magnitude ada juga yg kata 8.9, tapi apapun ianya antara yg terburuk dlm 140 tahun dan juga didalam sejarah moden Jepun.

Diberitakan 1000 confirm menjadi mangsa tapi ditakuti angka akan meningkat sekurang-kurangnya 10 ribu

Semasa kejadian petang Jumaat 11 Mac itu, mat periuk sebenarnya sedang menghadiri kenduri di rumah kawan iaitu Kapten Zahid dan Nana di Gold Coast ini, kenduri pindah rumah, bithday dan harijadi sekaligus. Besar kemungkinan juga semasa bumi Sendai dikejutkan dgn gegaran maha hebat itu, mat periuk dan kawan2 di sini sedang mengalunkan ayat2 kursi dan menadah tangan kepadaNya. Allahu akhbar...

Sejak mat periuk sambung belajar nie, banyak betul kejadian2 malapetaka yg melanda, tahun lepas Victoria dgn hutan terbakarnya, baru je minggu lepas kecoh dgn gempa bumi di New Zealand, manakala awal tahun mat periuk sendiri terkena tempiasnya dgn banjir besar di Brisbane.

Mat Periuk: dunia makin tua, relevan lagilah PhD ini bila tiba masanya nanti...

peluang yg terpaksa ditolak

2011-03-07T15:21:00.000-08:00

Alhamdullilah sejak bermula tahun baru nie, mat periuk dapat banyak juga offer utk host rancangan TV di Malaysia. Tapi terus terang setakat ini, hanya satu aje yg mat periuk buat sebab masa shooting kena dgn jadual free dari study mat periuk (tgh cuti new year & summer). Program tu ialah Sarjan Saji Musim ke 3. Insyallah akan keudara di TV3 pertengahan tahun ini. Walaupun kadang2 rasa macam sayang dan terkilan tapi mat periuk mesti menumpukan 100% pada PhD yg sedang diusahakan, kehadiran kesini dgn satu misi je iaitu balik dgn gelaran tersebut. Ada juga terima offer disini, boleh tahan juga lumayannya tapi mat periuk masih kuatkan diri kerana mat periuk masih tetap sayang kan UiTM, masih tetap sayangkan Malaysia.

Pengalaman shooting Sarjan Saji 3 memang best, production team yg terbaik, suasana kerja pun terbaik dan artis2 undangan yg sporting dan yg terbaik jugak. Antaranya Memey, Nubhan, Fida, Dina, Fauzi Nawawi, Didie Alias dan ramai lagi. Tunggu mat periuk dan Sarjan Jamil di kaca TV anda nanti...

Mat Periuk: Insyallah kalau ada offer yg diterima dan kena dgn timing atau jadual mat periuk disini, Insyallah mat periuk akan usahakan.

Macho Man aka Sarjan Jamil

Tinggi & lemah lembut si Memey nie....untung Abg Norm heheheh

aksi cameraman Bro Khairul dicelah2 pokok shooting Nubhan

Sejarah tertulis dari semangat jalanan

2011-02-11T16:18:00.000-08:00

Setelah 18 hari krisis bermula atau lebih tepat revolusi tercipta, beberapa jam yg lepas Hosni Mubarak mengalah kepada semangat jalanan rakyatnya sendiri setelah 30 tahun berkuasa.

Mat periuk tak pernah walau sehari tertinggal mengikuti perkembangan negara Mesir ini. Sungguh menghairankan dan megejutkan kerana setelah beberapa kali Hosni berkeras untuk terus berada di taktha, beberapa jam tadi beliau akhirnya akur. Terdapat beberapa teori yg boleh dikatakan atas tindakan pemimpin kuku besi ini. Antaranya ialah kerana tekanan dari 'rumah putih' sendiri tetapi yg paling menarik ialah teori yg megetakan terdapatnya retakan pengaruh, belokan minda dan ubahan pegangan diantara barisan tentera negara Mesir sendiri dimana ramai diantara anggota tentera Mesir terutamanya barisan mudanya mula berpihak kepada rakyat yg mencipta revolusi. Jadi sebelum keadaan menjadi semakin buruk (kerana keadaan memang terlalu buruk) jika barisan tentera ini melompat ke pagar sebelah, keputusan cepat, tepat dan drastik harus dibuat.

Mat periuk sungguh tertarik apabila salah seorang penunjuk perasan ditanya apakah maksud kejayaan ini? Katanya:kejayaan ini bermaksud Mesir akan bebas akhirnya..dan apabila ditanya apa pula maksud 'bebas' yg sebenarnya?..jawabnya ringkas: bebas untuk'mimpi'hari esok...

Mat Periuk: semoga mimpi rakyat Mesir disudahi dgn keindahan nyata apabila terjaga esok harinya..

Bantuan Malaysia sudah bermula

2011-02-02T17:52:00.001-08:00

Syukur, Alhamdullilah.Operasi meyelamat sudah pun bermula kira-kira 24 jam yg lepas.Walau pun hakikatnya kita sangat lambat mengambil keputusan. Kalau semua perasan sejak entry mat periuk yg lepas, pihak yg berkenaan mengambil masa lebih 3 hari sebelum memulakan operasi menyelamat atau lebih tepat 9 hari selepas krisis Mesir berlaku. Pendapat mat periuk yg tak seberapa ini ialah kelewatan ini disebabkan oleh tindakan menghantar delegasi dari Malaysia (Timbalan menteri, setiausaha politilk PM dan lain-lain) utk meninjau keadaan disana. Langkah ini adalah amat kurang 'bijak' kerana ini sahaja telah mengorbankan hampir 48 jam atau mungkin lebih kerana jarak perjalanan yg jauh, mengambil masa utk settle down dan mendengar pula taklimat dari pihak kedutaan (yg sebenarnya boleh dilakukan secara video conference saja antara Cairo - Kuala Lumpur). Didalam keadaan krisis atau bencana setiap minit dan saat diambil kira. Sepatutnya jika pihak kedutaan Malaysia di Mesir menjalakan tugas hakiki mereka dgn lebih berkesan didamping teori empowerment digunakan di peringkat tertinggi mungkin perkara ini boleh dielakkan.

Apapaun perkara dah berlaku, semoga menjadi pengajaran semua pihak. Keadaan disaat ini di Mesir bertambah buruk apabila pihak penyokong Hosni Mubarak mula bertempur dgn para pejuang demonstrasi.

Adakah kelewatan 3 hari atau 72 jam kita menbuat keputusan akan memberi 'kesan' kepada operasi menyelamat dan 'delegasi' yg dihantar sekali lagi bagi operasi meyelamat itu? kita sama-sama tunggu dan lihat. Hanya panjatkan doa dan bertawakal saja pilihan kita yg tidak berkemampuan ini.

Mat periuk: di Mesir sibuk bertelagah, di Queensland sibuk menghadapi cyclone.

Risau keadaan Egypt sekarang

2011-01-31T14:19:00.000-08:00

Rasanya semua sedia maklum keadaan terkini di Egypt sekarang. Huru hara, kacau bilau dan darurat. Soal keselamatan peljar dan rakyat Malaysia paling meruncing sekarang. Walaupun Mat periuk tak pernah ada pengalaman di luar negara yg sedang bergolak tapi sedikit sebanyak dapat juga merasai macamana perasaan jika menghadapai masalah di negara orang.

Yang paling merisaukan bila suratkhabar Malaysia kata rakyat kita semuanya selamat di sana sekrang. Sungguh musykil baca update macam nie, sebab setahu mat periuk bilangan pelajar Malaysia disana sangat ramai, yg berdaftar saja lebih 7000 ribu, itu belum masuk pelajar yg tidak ditaja mana-mana pihak terutamanya pelajar-pelajar dari sekolah pondok yg kebanyakkanya di Universiti Al Azhar. Macaman begitu 'confident' kata 'semua' pelajar kita selamat. Apa motifnya?

Pengalaman banjir besar di Brisbane baru-baru ini dimana respond suratkhabar Malaysia adalah sama sedangkan beratus-ratus student Malaysia yang mejadi mangsa juga memnbuatkan mat periuk skeptikal dgn update yg dikeluarkan oleh pihak-pihak yg berkenaan. Risau sungguh keadaan mereka sekarang.

Bayangkan jika keadaan Egypt atau Mesir ini tidak serius takkanlah Kerajaan Australia chartered Qantas Airline utk selamatkan rakyatnya yg lebih kurang 1000 lebih je tu dan PM Gillard sangat risau dan sedang memantau keadaan rakyatnya di negara itu 24 jam. Bukan Australia saja sudah bertindak, banyak negara lagi. Contohnya India sudah beberapa kali ulang alik menyelamatkan rakyatnya menggunakan Air India. Portugal menggunakan kerahan tentera dgn kapalterbang tentera C-130, Kerajaan Greece juga menggunakan tentera, US mengeluarkan rakyatnya sekurang-kurangnya ke Cyprus, China lagi hebat menghantar terus 2 jet dan Airbus 330 serta Airbus 3330-220 Hainan Airlines. Banyak lagi negara sudah memulakan operasi meyelamatkan rakyat mereka lebih 24 jam yg lepas seperti Thai dgn Thai Airways walaupun menghadapi masalah kerana mereka tidak pernah ada route ke Cairo sebelum ini. Denmark, German, British, Turkey semua sudah bertindak. Malah jiran kita Indonesia sudah pun memulakan proses membawa balik beribu-ribu pelajar dan rakyat mereka.

Wahai mereka yg berkuasa dan bertanggunhjawab, mulakanlah tindakan menyelamatkan anak-anak, adik-adik, saudara mara kita di sana (walaupun kita sudah terlambat sebenarnya!). Sekarang bukan masanya utk membincangkan perkara2 yg tak berfaedah.

Wasalam

Mat Periuk: mari ramai-ramai doakan keselamatan semua di sana, ramai yg kesana kerana menuntut ilmu akhirat, dugaan mereka pasti maha hebat.

Bencana Banjir Australia: Bantuan untuk Pelajar Malaysia di Brisbane

2011-01-16T21:35:00.000-08:00

Salam buat semua...

Saya dengan rendah diri merayu pada semua pihak untuk membantu para pelajar kita di Brisbane yang dilanda kesedihan dan kesengsaran di negara orang akibat banjir besar yang melanda.

"Ingatlah hari ini masa mereka, esok lusa mungkin masa kita pula"

mat periuk: sungguh besar dugaan ini...didoakan semua pelajar kita terus tabah, kuat semangat dan sabar menghadapi keadaan ini

Banjir Besar di Queensland

2011-01-12T20:01:00.000-08:00

Kepada yg selalu mengikuti FB mat periuk mesti perasan status yg sentiasa di update pasal banjir 'inland tsunami' yg melanda South East Queensland sekarang. Di saat entry ini ditulis keadaan masih lagi teruk. Mat Periuk dan family yg di Gold Coast nie pun sudah bersedia untuk sebarang kemungkinan. Bahan-bahan makanan dah stock up, lilin, touch light, baju hujan semua dah ready. Dokumen2 penting semua dah bungkus dan diasingkan.Jarak anatara GC dan tempat banjir yang terdekat kurang 1/2 jam sahaja sekarang.

Ramai juga pelajar2 Malaysia yg terutama di Toowoomba, Ipswich dan Brisbane yang terlibat sama. kami di GC sedang menanti dgn penuh debaran nasib kami pula. kakitangan MSD, PPMQ, JPA dan kedutaan masing-masing sibuk bertanya khabar pelajar2 kita disini dan sedang menghulurkan banyuan sebaik mungkin. Terima kasih diucapkan.

Banjir kali ini paling teruk didalam sejarah since 1974. Bandar Brisbane kini sudah ditengelami air, air empangan yang penuh bercampur pula dgn air pasang laut. menjadikan sungai Brisbane macam air terjun yang deras. Penuh dgn barang2 yang hanyut seperti ada jet ski, bot, almari, rumah, malah restorang terapung yang pecah bila berlangar dgn jambatan2. Keadaan memang menakutkan. Alhamdullilah hari nie langit cerah dan hujan sudah berhenti. Hujan disini sebenarnya dah berlarutan sejak bulan September tahun lepas, so dapat bayangkanlah macamana empangan boleh penuh samapi 200%.

Setakat ini juga sudah 12 orang yang terkorban dan berpuluh-puluh lagi hilang. Kemungkinan angka yang terkorban sangat tinggi. Walaupun hujan sudah berhenti tapi kami disini masih tetap kena berjaga-jaga kerana dijangka cyclone dari tengah laut pula dijangka menghentam kawasan south east Queensland ini yang dijangka dalam beberapa hari lagi. Doa dan Tawakal padaNya.

Mat periuk: satu pengalaman......satu pengajaran...

keadaan panik semua orang membeli bahan keperluan sebelum bekalan terhenti dan kedai ditengelami air

Bandar Toowoomba seperti di tengah air

beginilah lajunya air dari empangan turun dan terus menuju bandar-bandar sebelum ke laut

Ramai mangsa terkorban kerana terperangkap didalam kereta semasa cuba menyelamatkan diri

bayangkan kekuatan dan kederasan air ini sehingga rumah pun boleh dihanyutkan

Fishing & Picnic @ Jabiru Island

2011-01-02T17:16:00.000-08:00

Salam 2011,

sekejap je dah 3 haribulan...rasa baru je celebrate new year eve. Tula pasal, masa tu berjalan tanpa disedari. Teringat masa mat periuk kerja sebelum cuti belajar nie, sedar tak sedar habis setahun. Antara sebab mat periuk sambung belajar nie juga pasal nak luangkan lebih masa dengan family, especially dgn anak-anak. Kita nie terutamanya kaum bapa selalu fikir kerja je sebab nak pastikan duit cukup untuk keluarga, memang betullah tu tanggungjawab kita, tapi janganlah sampai lupa tanggungkawab yang lain. Anak-anak sentiasa tunggu masa bersama mak & bapa, tapi mak bapa diorg diorg sibuk mencari duit. Jadi tahun nie mat periuk berazam nak lebih kan lagi masa dengan anak-anak, family dan kawan2. Insyallah ini tahun terakhir di bumi Australia., bila menjejak aje kaki semula ke Malaysia nanti maka bermula episod sibuk dgn kerja semula. Entah bila nak dapat masa-masa macam nie.

Jadi mat periuk nak pesan untuk semua kaum bapa carilah masa sikit masa untuk anak-anak & family. Masa berlalu dgn cepat tanpa disedari anak-anak dah besar. Yg pasti bagi kaum bapa yg berada di Malaysia mesti ada yg macam tak percaya anak mereka bermula sekolah hari nie. heheheh..(dah tua dah kome tu wei)

Entry hari nie pun pasal meluangkan masa dengan family dan anak-anak. Semalam, mat periuk, family dan kawan2 picnic dan fishing di Jabiru island, hajat dihati nak ke Paradise Point tapi ramai sangat orang. Ok juga tempat nie, sesuai untuk anak-anak nak mandi, ibu-ibu nak berehat di park dan bapa-bapa nak berfisihing (walaupun ikannya tak berapa nak muncul heheheheeh)

mat periuk: "bukan ikan yg dikejar tapi suasananya yang lebih utama" (ayat standard kalau tak dapat ikan wakakaka)

seronoknya anak-anak melayu ni mandi
kaum ibu berehat setelah penat menjaga anak-anak dan suami hehehe
inilah dia kaki-kaki pancing tegar di Gold Coast
walau ikan tak mandang, gaye kena ade...ajenye iye

* gambar ehsan saudara Wadi..terima kasih, nanti tangkap gambar lagi.

Happy New Year 2011

2010-12-31T17:35:00.000-08:00

Malam tadi mat periuk dan kawan yang macam family di Gold Coast bawa semua ahli keluarga menyambut tahun baru. Tahun nie memang lain sikitlah, sebab selalunya setiap kali new year selama di australia ni, mat periuk mesti masih lagi sibuk di dapur sebab kerja. Oleh kerana mat periuk dah resign kerja kat restoren tu so dapatlah mat periuk meraikan kedatangan 2011 dgn kawan2 dan family. seronok juga rupanye hehehe. Kitaorg lepak di park baru Broadwater, ramai betui manusia, tapi semua ok tak kecoh, teratur, sampah tak banyak. Sesuatu yg mat periuk tabik hormat mentaliti org negara maju regardless warna kulit mereka!

pertama kali juga dlm sejarah hidup meraikan detik 12 tgh malam sambil fishing dgn kawan-kawan. Tak pernah dibuat dek orang. Mat Salleh OZ kat sini pun pelik tengok aksi kitorg yag bersemangat memancing, diorg datang jeti tu nak tgk fireworks aje tapi kitaorg nak tangkap pari hehehe... "tipikal Asian" dlm hati mereka ! hahahahah

"Selamat Datang tahun Baru 2011", mat periuk ucapkan buat semua. Semoga tahun ini lebih cemerlang dari segala segi. Selamat tinggal 2010, terima kasih.

dah nak habis 2010

2010-12-30T01:22:00.000-08:00

Salam semua,

pergh.. lama betul tak menulis disini. Minta maaf banyak2lah sebab memang busy sangat hujung tahun nie. banyak betul benda nak buat sampai tak tahu mana satu nak siapkan dulu. Apapun sejak 'cuti' menulis dari blog nie, macam2 dah mat periuk buat antaranya:
1. shooting sarjan saji utk TV3
2. interview majalah SAJI
3. jadi columnist di majalah Saji
4. press conference Inspirasi Koko Musim ke 5
5. buku terbaru Main Masak-Masak bersama Chef Kamarul.
6. event pertama Chef kamarul Culinary Foundation (CARNATION) bersama anak-anak yatim Darussalam, Ipoh.

Ini antaranyalah, ada lagi yang dah tak ingat, cepat betul terasa tua hehehe. Walaupun busy dengan benda2 macam nie, mat periuk sebenarnya lebih busy dengan study sekarang. Alhamdullilah, sekarang dah hampir nak settle Pilot Study. Ikut jadual hujung bulan January 2011 boleh mula actual collecting data. Lepas tu bolehlah mula data analysis dan menulis beribu-ribu perkataan untuk thesis pulak. Insyallah semua masih mengikut perancangan. Kita hanya merancang... Allah yang menentukan.

mat periuk sentiasa memegang falsafah "yang dikejar tak tercicir, yang dikendung mesti melekat sama" heheh. Didalam sibuk mencari rezeki yang lebih sikit untuk keluarga (bukan untuk mengejar kesenangan tapi sebenarnya untuk menampung perbelanjaan kat Australia nie yang mahal sangat, kalau setakat duit biasiswa tu memang tak cukup, serius!), mat periuk tetap tak lupa tanggungjawab sebagai pelajar yang ditaja oleh pembayar-pembayar cukai di Malaysia. mat periuk akan berusaha sebaik mungkin untuk menyelsaikan tugas mendapatkan title 'Dr.' tu dalam jangka waktu yang ditetapkan. Insyallah,mat periuk pun dah amik keputusan untuk berhenti menjadi chef di restaurant Malaysia di surfers paradise yg dah dekat 2 tahun mat periuk kerja, sebab nak concentrate pada study untuk tahun terakhir 2011 ni.

Dalam tahun 2010 ini macam-macam benda berlaku kat mat periuk, syukur Alhmdullilah rezeki tahun ini murah betul. Walaupun jauh di perantauan, offer masih tidak putus sehinggakan ada yang terpaksa ditolak. mat periuk kena akui bukan semua kita boleh sapu, fokus kena lebih pada study. mana yg sesuai dgn masa dan ketika barulah mat periuk ambil.

Mungkin ini entry terakhir untuk tahun 2010. Insyallah kita jumpa lagi di muka pintu 2011. Semoga tahun 2011 lebih banyak kejayaan kita semua perolehi. mat periuk doakan semua yang menyokong karier mat periuk diberkati olehNya, dimurahkan rezeki dan sentiasa sihat walafiat.Doa-doalah juga untuk mat periuk dan family di sini.

salam dari mat periuk sekeluarga di Gold Coast.

Mat Periuk: jangan lupa beli majalah Saji mulai bulan nie sebab ada article mat periuk "Dari dapur Gold Coast" setiap bulan.

'Terima Kasih' atas ucapan birthday, etc

2010-08-21T21:00:00.000-07:00

Syukur alhamdullilah, hari nie genap 35 tahun. Bertambah satu angka lagi di belakang umur tu. Ala dah tua-tua nie taklah excited sangat nak sambut bday, it's just a number any way heheheh. Apapun tahun nie dapat banyak betul bday wishes sampai selak punya selak dekat berpuluh wall FB dan mailbox tu penuh dgn ucapan2 dari kawan2 bukan saja dari malaysia malah seluruh dunia. Terima kasih banyak semua. Semoga Allah pun memurahkan rezeki, sihat tubuh badan dan sentiasa didalam keadaan tenang dan gembira hendaknya. Panjang umur tahun depan jangan lupa wish lagi tau, hehehe

Dikesempatakan entry nie juga saya nak ucapkan selamat berpuasa pada semua umat Islam seluruh dunia yang mengenali saya. Tengah seronok membeli belah di bazar Ramadhan tu jgn lupa saya dan keluarga yg jauh di perantauan nie.

Mat Periuk: Semoga dimakbulkan doa2 kawan ku semua. Amin

Salam Ramadhan dari Gold Coast

2010-08-12T19:26:00.001-07:00

Salam semua,

uih lama betul tak update blog. Sibuk giler 2-3 bulan nie. Settlekan kerja2 uni, shooting utk program Koko dan Sarjan Saji, siapkan buku terbaru dan macam-macam lagilah. Tapi masih aktif lagi dgn FB. Entry nie tujuannya satu aje. nak ucapkan Selamat menyambut Ramadhan kepada semua kenalan di Malaysia atau di mana saja anda berada. Ini kali ke3 saya dan family berpuasa di Australia. Oklah puasa kat sini, tgh winter so sejuklah...dahaga tu kurang cuma lapar tu cepat sikitle heheheeh..takpe dugaan puasa namanya. Kitorg bersahur lebih kurang pukul 4.30 pagi dan berbuka pukul 5.30 ptg. Tak lama sangatlah sebab kalau winter siang kat sini pendek dari malam.
Malam kitaorg sembahyang terawih di mesjid Gold Coast di Arundel. Ramai jugak ..kat mesjid pun setiap hari diadakan Iftar bagi yg ingin berbuka di mesjid. Setakat nie belum berkesempatan Iftar di mesjid. nantilah kalau pegi saya upload gambar2 disini.
Ok itu aje kali nie...bila free sikit saya upload gambar2.

Salam Ramadhan dari perantauan

Restoren Terbaik Dunia

2010-04-28T17:22:00.000-07:00

Hari nie mat periuk nak kongsi petikan Kosmo tentang restoren terbaik dunia masakini iaitu Noma di Copanhagen, Denmark. Restoren yg diuruskan oleh chef muda iaitu chef Rene Redzepi ini sekaligus merampas tahkta dari el bulli di Spain pimpinan Chef Ferran Adria.

COPENHAGEN - Restoran Noma di Denmark mengungguli senarai 50 restoran terbaik di dunia pada Isnin lalu kerana menyediakan masakan Scandinavia yang paling baru.

Senarai itu dikeluarkan oleh majalah Restaurant di Britain selepas diundi oleh satu panel terdiri daripada 806 chef, pengendali restoran, wartawan dan pakar makanan.

Restoran itu terletak di sebuah gudang kapal yang telah diubahsuai di Copenhagen.

Tukang masak Noma, chef Rene Redzepi telah mencipta menu masakan yang mengandungi bauan lembu, sumsum salai, ikan kerakap, selada air dan kapis kering.

Pendekatan masakan Noma lazimnya tertumpu kepada usaha mendapatkan bahan-bahan mentah terbaik dari rantau Scandinavia.

Bahan-bahan mentah itu ialah kupang kuda dan ketam laut dalam selain ikan kod rumpai laut serta dadih dari Iceland. - Reuters

Inilah dia rupa chef yg kini memegang gelaran restaurant terbaik dunia - chef Rene Redzepi
Stylo sungguh restaurant nie..
Pintu masuk ke Noma
ferran adria yg hilang takhta restorant terbaik dunia setelah beberapa tahun mempertahankannya

Mat periuk: pernah ada restaurant sendiri....InsyaAllah disatu hari nanti akan kembali...

Malaysian Kitchen!

2010-04-23T05:06:00.000-07:00

Petikan Kosmo hari ini:
Permohonan dana Malaysia Kitchen dilonggarkan
23/04/2010 6:10pm

KUALA LUMPUR - Kerajaan akan melonggarkan syarat permohonan dana untuk para usahawan dalam program Malaysia Kitchen yang berbaki RM160 juta.

Menteri Perdagangan Antarabangsa dan Industri, Datuk Seri Mustapha Mohamed berkata, sejak program tersebut dilancarkan pada 2006 lalu, hanya RM20 juta diagihkan melalui Exim Bank Bhd.

Komen Mat Periuk:
Program Malaysian Kitchen dah bertahun diperkenalkan tetapi belum lagi menampakkan kejayaan. Terus terang saya agak skeptikal dengan idea ini. Usaha kerajaan Malaysia sebenarnya sudah terlambat hampir 10-20 tahun jika dibandingkan dengan kejayaan negara jiran kita seperti Thailand dan Vietnam yang terlebih dahulu berjaya dengan konsep restoran ethnic mereka. Program ini bukan memerlukan dana ratusan juta tetapi sikap cemerlang seorang usahawan yang wajib mempunyai jatidiri terhadap negara mereka selain wajib mempunyai ilmu yang cukup dalam perniagaan ini. Kejayaan pengusaha restoran Thai contohnya bukan kerana duit bantuan kerajaan tetapi kerana sikap mereka yg sanggup berkorban dari segi masa, tenaga dan wang ringgit. Membuka restoran di luar negara bukannya mudah, setiap negara mempunyai rules and regulation mereka yg tersendiri. Sebagai contoh di Australia, untuk membuka sebuah restoran, pelbagai requirement harus dipenuhi samaada dari segi pengurusan, kebersihan, keselamatan, dan pelbagai lagi. Disini istilah lesen ali baba, duit kopi, dan lain-lain istilah yg sewaktu dengannya tak diterima pakai. Semuanya harus melalui prosedur yg sangat ketat. Jika pun usahawan dari Malaysia mendapat dana berjuta tetapi tidak tahu menguruskannya saya yakin duit tersebut akan habis tanpa sebarang kejayaan. Dana ini harus diberi kepada mereka yang betul-betul layak dan sanggup berkorban untuk kejayaannya. Kalau tidak, adalah lebih baik duit berjuta itu diberi pada rumah anak-anak yatim di Malaysia!.

Jika pihak Malaysian Kitchen hendak melonggarkan lagi syarat yang ada, yang sampai sekarang belum nampak ada restoran yg betul2 berjaya, apa akan jadi selepas ini?. Kita seharusnya analisa kejayaan restoran-restoran berkonsep ethnic yang lain. Bagaimana restoran Thai begitu berjaya, bagaimana restoran Jepun begitu popular dan bagaimana restoran India begitu berselerakan di di kota London. Kita harus keluar dengan satu konsep yang standard. Satu konsep yg boleh diterima oleh semua golongan, satu konsep yg bila orang terlihat restoran itu, mereka akan kata.hah..itu restoran Malaysia! Konsep apa?, bagaimana caranya?.....persoalan yang sangat rumit tapi tidak musthail untuk direalisasikan. Ini kerana saya sangat kecewa kerana ramai diluar negara berpendapat retoran Malaysia adalah berkonsep seperti Restoran Cina seratus peratus!

Dari pandangan saya, kejayaan sebuah restoran Malaysia di luar negara bukan bererti kejayaan peribadi pemilik restoan itu tetapi kejayaan yg boleh dikongsi dengan begitu ramai lagi rakyat Malaysia yang tidak perlu pun keluar negara. Saya bagi contoh, katalah menu seperti 'Rendang Tok. Walaupun ianya dijual di kota New York, ramai pengusaha di Malaysia boleh berkongsi untungnya seperti pengusaha keresek dari Bagan Dato, pengusaha kelapa sagat dari Bagan Serai, pengusaha cili boh dari Seberang Perai, pengusaha Kicap dari Batu Gajah, pengusaha serbuk kari dari Selayang dan pelbagai lagi kerana semua bahan ini diperlukan untuk membuat rendang, seharusnya semua bahan ini dibawa terus dari Malaysia. Tempiasnya patut dikongsi oleh semua yang terlibat secara langsung atau tidak di Malaysia. Penduduk kampung juga harus terkena tempiasnya. Inilah konsep yg diguna pakai oleh pengusaha negara Thai. Inilah konsep yang harus kita perjuangkan.

Sebenarnya banyak lagi yg boleh dibincangkan pasal konsep Malaysian Kitchen, InsyaAllah dilain masa Mat Periuk akan sambung.Walaubagaimanapun Mat Periuk sangat berharap kejayaan restoran-restoran Malaysia ini dan mereka yang mendapat peluang dari sebahagian 'kek besar' ini dapat memanafaatkan dana yang telah diberikan. Duit rakyat harus memberi pulangan kepada rakyat tanpa mengira agama, bangsa, pangkat dan lain-lain.

Perjalanan PhD ku....

2010-03-29T03:25:00.000-07:00

Alhamdulilah..selesai...settle..beres!
Akhirnya confirmation seminar yg ditunggu-tunggu (kadang2 memang tak nak tunggu langsung) berjaya juga dilepasi dgn jayanya. Tarikh 24 March 2010 akan sentiasa mat periuk kenang. Pengalaman seminar ini adalah antara yg paling mencabar sepanjang pengajian mat periuk sejak tadika Kemas Sg Rokam lagi heheheh.

Baiklah mat periuk cerita serba sikit macam mana hari tersebut dilalui. Malam tu mat periuk buat sedikit preparation, practice apa nak cakap, familiar kan diri dgn slide dan yg paling penting timing 30 minit supaya tak kurang dan tak lebih. Tak perfect sangat tapi lantaklah!.Lepas practice sekali terus pegi kitchen buat kuih bakar kemboja...ha jgn terkejut, mat periuk bukan saja prepare slide presentation tapi dgn food sekali...tak cukup kuih bakar kemboja tu mat periuk juga buat satay! (credit buat yati yg baik hati tolong buat kuah satay semasa mat periuk sibuk meyucuk satay)tujuannya supaya audience dapat mood ethnic food sebab tajuk reserach berkaitan dgn ethnic restaurant. Bukan bodek ok..ianya salah satu strategy utk develop mood. Kalau student PhD lain mesti stress dan mengelabah mat sabut dgn slide presentation diorg tapi mat periuk hilangkan stress tu dgn memasak di dapur...ermmm..good idea kan...yg penting ianya berjaya mengurangkan stress.

*menu special pagi tu: satay dan kuih bakar kemboja

so pagi2 lepas solat subuh..langsung tak boleh tidur walaupun subuh kat sini kira awal, pukul 4.30 dah masuk waktu. Mat periuk practice sekali lagi dgn slide dan timing..this time memang perfect...timing memang ngam, flow cantik dan idea pun mantap..mat periuk puas hati, confident dan tawakal kepadaNya (memang dari zaman muda2 dulu, mat periuk selalu study time lepas subuh) lepas tu terus gi dapur dan start preparation untuk bakar satay. Kebetulan hari tu yati kena pergi sekolah jumpa cikgu dina sebab nak terima report dan bincang progress dina. So yati kena keluar awal pagi tu utk ke sekolah dan mat periuk kena siapkan budak2...sibuklah sikit pagi tu tapi semuanya slow and steady..smooth aje. Settle dekat pukul 9 pagi, hantar anak2 gi sekolah dan terus ke uni (yati tolong hantar sebab nak cari parking, giler susah). sampai2 aje terus gi bilik presentation, everything dah ada...projector dan technician dah menunggu...catering pun dah siap dgn cookies dan coffeenya. Terdetik dihati...ermmm...hari nie semua nampak smooth...harap2 presentation nanti pun smooth hendaknya. Tawakal.

* para hadirin merasa hasil tangan mat periuk: satay dan kuih bakar kemboja

so lagi 15 minit pukul 10 pagi, bilik dah dipenuhi dgn professor2, dr, rakan Phd ..lebih dari 20 orang berada di bilik tu..wa meriah lah pulak!..harapan supaya taklah seramai itu..mat periuk berfikiran positif, mungkin rezeki mat periuk agaknya ..ramai yg berminat nak tau pasal research mat periuk. suasana dlm bilik tu boleh tahan meriahnya pasal semua sibuk merasa satay dan kuih bakar kemboja yg mat periuk sediakan..kira macam ice breaking sesssion lah...selalunya confirmation seminar nie serius dan agak formal tapi kali nie nampak ceria..alhamdulilah sekali lagi petanda baik. Tawakal.

*antara cerdik pandai Griffith University yg hadir

tepat pukul 10 pagi..Professor Beverley Sparks (Bev), yg kelihatan anggun pagi tu terus membuka bicara..beliau memulakan majlis dan memperkenalkan mat periuk. Tersentap juga melihat berpuluh-puluh mata begitu focus dan concentrate pada satu orang didalam bilik itu...dan orang itu mat periuk!. Kelihatan ramai betul mat salleh- mat salleh bergelar professor, associate professor, dr dan sebagainya. Kecut jugak perut...Mat Periuk mulakan bicara (ungkapan bismillah didalam hati sebagai pembuka bicara.Tawakal

*aksi mat periuk di seminar

Mat periuk bermula santai dgn berbicara tentang menu pagi itu iaitu satay sebagai penarik perhatian para audience dan strategi ini berjaya kerana rata2 memuji satay yg mereka rasa pagi itu (kalau mereka tipu maka tipulah ye..)Mat periuk berjaya menarik perhatian setiap orang didalam bilik tersebut. Selepas sessi pembukaan, entah macamana mat periuk berasa sangat confident dan teruja..didalam hati mat periuk berkata.. bila lagi mat salleh dan para audience nak focus seratus peratus pada kita kan..so this is the time and i should fully utilise the moment..this is it! this is my moment! 30 minit terasa begitu cepat berlalu...sedar2 dah sampai ke slide terakhir...mat periuk toleh ke jam di dinding..pergh 31 minit berlalu ..perfect!sekali lagi mat periuk cuba mencuri perhatian mereka dgn mengucapkan terima kasih didalam 5 bahasa yg mewakili ethnic restaurant didalam research mat periuk iaitu bahasa thai, india, cina, jepun dan melayu...sekali lagi mat periuk berjaya menarik perhatian setiap orang di dalam bilik itu. Alhamdullilah smooth sekali lagi.

sebaik tamat sessi presentation mat periuk, Bev terus menyambut dan membuka pula sessi soal dan jawab. pada ketika ini confident mat periuk sangat tinggi..berilah apa saja soalan Insyallah akan mat periuk jawab sebaik muingkin...lama juga sessi ini tetapi kebanyakannya adalah suggestion dan comment..tidak banyak soalan..alhamdullilah sekali lagi smooth..dan ungkapan thank you dari Bev di peghujung sessi menandakan tamat sudah confirmation seminar mat periuk. Seorang demi seorang professor, dr, mat salleh, rakan2 menghhulurkan tangan dan mengucapkan congratulation & well done!dan itulah ungkapan yg mat periuk tunggu sejak ..entah dah tak ingat sejak bila tapi dah lama...syukur alhamdullilah.

*sessi soal jawab yg ditempuhi dgn tenang

*Sessi bergambar di penghujung sessi bersama Prof Bevereley Sparks (supervisor) dan Associate Prof Hugh Wilkins (examiner

*rakan2 Phd dari malaysia, Indonesia dan Thailand yg sentiasa membantu dan memberi semangat!

Mat Periuk: kini mat periuk menunggu dgn penuh sabar dan iltizam, di satu pagi..seorang demi seorang akan menghulurkan tangan dan mengucapkan "congratulation Dr. Kamarul".Insyallah Mat Periuk akan berusaha tanpa putus asa untuk hari bersejarah tersebut. Tawakal

Confirmation Seminar (PhD)

2010-03-16T17:50:00.001-07:00

Baru je lepas practice session dgn Professor Beverley Sparks, Dr Anoop & few friend. Next week will be the real 'cabaran'. Untuk pengetahuan yg mana belum tahu, di Australia tidak ada viva atau presentation defend thesis macam di UK atau some other countries. Di Australia lain sikit, ada 'Comfirmation Seminar' dimana PhD candidate kena defend proposal sebelum data collection boleh diteruskan. Inilah cabaran tahap gaban sekali kena present 30 minutes plus another 30 minutes Q & A session. Bukan calang-calang manusia org yg datang, kebanyakkannya profesor, associate profesoor, dr, etc. Ibarat macam sitting duck je rasanya tunggu masa ditembak hunter.

Insyallah lepas practice session tadi, tambah sikit confident dan harap2 semua ok masa kejadian nanti, mood, kesihatan, focus, computer, etc, Doa-doakan kejayaan Mat Periuk minggu depan. Sapa2 nak datang dijemput hadir. Information as follow:

Venue: Griffith University Gold Coast Campus
Room: G27_3.20
Time: 10 am.

Mat Periuk: perjuangan menjadi mat periuk bertaraf Dr. harus kuteruskan. Semoga Allah mempermudahkan perjalanan sepi ku ini.

Mulianya hati orang nie. Ada sesiapa pernah pegi?

2010-03-13T08:36:00.000-08:00

KOSMO - 13 March 2010

Peluang makan percuma setiap hari

Oleh MEGAT RAMLI
MEGAT RAOF
megat@kosmo.com.my

SELEPAS menjamu selera, pengunjung Pusat Makan Percuma di Seksyen 16, Shah Alam ini digalakkan membasuh pinggan sendiri.

--------------------------------------------------------------------------------

SHAH ALAM - Sebuah restoran di Jalan Sempadan 16/7, Seksyen 16, di sini semakin menjadi tarikan sejak dibuka pada 12 Februari lalu apabila ia menawarkan makanan percuma setiap hari kepada pengunjung tanpa mengira kaum dan status.

Restoran yang diberi nama Pusat Makan Percuma itu beroperasi setiap hari melainkan Ahad dan cuti umum dari 10.30 pagi hingga 6 petang.

Ia dikendalikan oleh Pertubuhan Kebajikan 1Malaysia, sebuah badan sukarela yang diasaskan oleh ahli perniagaan, Mohamad Sauffi Hamzah.

Mat Periuk: harap2 mereka yg sepatut dan layak saja makan kat tempat nie...jangan ramai yg ambil kesempatan pulak!

sesat di kuala lumpur

2010-02-27T01:32:00.000-08:00

Dah lama tak dengar lagu nie..teringat pulak masa mula2 merantau di Kuala Lumpur tahun 1995.First time duduk KL, practical di Legend Hotel & Apartment. Masa tu shopping complex paling top mestilah Yoahan. Hahahaha....tak sangka dah 15 tahun berlalu. Chef-chef memang power kat hotel nie. Masa tu Executive chef orang German.(Nico Rothmans) Swekarang ramai chef-chef senior dah pencen dan yg junior dah jadi , sous chef,executive chef. Kerja macam kalah bangra, mula pagi dari pukul 7 sampai pukul 12 malam. Imagine pukul 6 pagi dah tunggu bas mini no 25 dari kg pandan...sampai hotel terus kerja..non stop..pukul 12 tgh malam baru balik sebab hotel everyday penuh. Sampai rumah pukul 1 pagi..tidur tak sampai 5 jam..hari2 berguni-guni bawang dan ubi kentang kena kopek....kalau tak siap tak boleh buat kerja lain..tak pernah sekali pun complent sebab niat di hati nak menimba ilmu. Zaman sekarang student kena kerja lebih sejam dua jam dah complent!ermmmmm.....sendiri mau ingat..

Mat periuk: Terima kasih buat semua sifu-sifu ku...jasa korang hanya Tuhan saja yang membalasnya.. "sesat di kuala lumpur, dosa dan pahala bercampur"....

Xpress Update

2010-02-08T21:54:00.000-08:00

Salam semua rakan2 mat periuk...

Busy sikit seminggu dua nie mengejar dateline Prof. Apapun sebelum lupa, mat periuk nak pesan ramai2 beli majalah terbaru RASA untuk perkembangan terkini mat periuk dan family di Gold Coast nie. Article baru telah pun dihantar...ada cerita best tentang cheese, so jgn lupa beli edisi yg akan datang juga. Mat periuk juga nak ucapkan tahniah pada majalah RASA kerana menjadi majalah masakan NO. 1 Malaysia, tahniah kepada Kak Yati - editor yg rajin berkerja, semua wartawan yang bertungkus lumus dan juga para pembaca setia majalah RASA.

Mat Periuk: x student mat periuk pun dah jadi editor utk akhbar masakan pertama Malaysia - The Cook. Jgn lupa beli dan support usaha anak2 muda kita.

Pengumuman penting:Mat Periuk tiada kena mengena dengan Restoren Ikan Sungai Liyana Jasmay!

2010-02-01T16:14:00.000-08:00

Salam semua,

Mat periuk dapat cerita dari sumber yg boleh dipercayai ...katanya dlm satu forum website sibuk discuss pasal restoren ikan sungai liyana jasmay . Banyak forumer dlm tu hentam pasal tak puas hati cara liyana komen bila orang ramai cakap restoren tu mahal. Panas juga perbincangan dalam tu beb!. Mat periuk bukan nak bagi komen sebab tak de kena mengena dgn mat periuk pun... cuma yg tak sedap, cerita liyana bertelagah dgn chef nya, entah macamana terpalit mat periuk sekali. Semuanya sebab nama chef tu sama dgn mat periuk iaitu chef kamarul. Macamanalah mat periuk nak buka restoren dgn dia kalau mat periuk pun bukannya duduk kat Malaysia sekarang! Mungkin sebab ramai tak tau macamana muka chef kamarul "ikan sungai" ni kot.

kalau nak tgk forum tu masuklah:

http://eforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=459812&extra=page%3D1&page=4

Setakat nie memang mat periuk belum ada hajat nak buka restoren , walaupun dah ramai investor termasuk golongan VIP dan artis yg dah merisik mat periuk utk JV buka restoren (ada yg nak bukak kat Malaysia , ada jugak yg nak bukak kay oversea). Cuma minta maaflah, setakat ni pintu hati mat periuk tak terbuka lagi. Biarlah mat periuk habiskan PhD dulu dan balik berbakti mendidik anak bangsa di UiTM tercinta.

Ni ha gambar restoren liyana jasmay yg mat periuk tak tau mana lokasinya:

Dan untuk meng'kompom'kan lagi yg chef kamarul "ikan sungai" itu bukan chef kamarul "mat periuk", inilah gambar nya:

Mat periuk: ish susah juga kalau nama sama nie...patutlah semenjak dua menjak nie asyik tersedak aje...rupanya ramai forumer menyebut hehehehe

Chef Wan dapat 'Datuk'!

2010-01-31T02:58:00.000-08:00

*chef wan dgn 'periuk'nya...

wa, seronok dapat berita nie. Sebenarnya mat periuk tgh busy giler menyiapkan comfirmation document, tapi tangan gatal berFB. Tup2 baca cerita chef wan (mat periuk panggil abg wan je) akan dapat gelaran 'Datuk' esok sempena Hari Wilayah kat Istana Negara. Pergh mantap...memang best. mat periuk bangga bukan apa, sebab ni bukan 'Datuk" beli punya...ini hasil kerja kuat beliau bertahun-tahun lamanya. Kalu abg wan nak beli gelaran tu dah lama mampu tapi mat periuk respek pada prinsip, tak main lah beli2 kan.

Anyway, gelaran nie sebenarnya mewakili semua warga mat periuk di seluruh malaysia. golongan macam kami nie selalu dipandang sepi. Disaat org tgh bergembira menikmati hidangan, pernah tak korang terfikit sapa yang berhempas pulas, memasak hidangan yg sedap2 tu...di dapur yang panas giler tu plak! golongan macam kami nie berkerja tak ikut time, hujung minggu, hari raya, hari jadi...pagi, petang, siang, malam...kadang2 ada yg sampai tak tgk matahari berbulan2 sebab keluar kerja sebelum subuh, balik pulak dah tengah malam. Ada sampai awek lari...bini lari pun dah banyak dah!...besar pengorbanan mat2 periuk nie. golongan macam kami nie bukan saja yg bekerja dihotel2 besar tu tapi semualah termasuklah di kantin2 sekolah, di gerai2 tepi jalan, di cafeteria PLKN, BTN, burger boy tepi jalan tu, peniaga2 di pasar malam, makcik2 jual kuih, peniaga2 kat tepi stadium...pergh kalau nak list memang panjang. Tapi tugas kami sama..memasak untuk memenuhi selera pelanggan dsamping mencari rezeki halal. kalau betul niat, besar pahala pekerjaan kami nie! At least gelaran Datuk yg abg wan dapat nie menunjukkan golongan mat periuk akhirnya dihargai!

Mat periuk: juga sedang berusaha menaikkan martabat golongan mat periuk dgn mengejar gelaran 'D' yg satu lagi nie . InsyaAllah. doakan kejayaan

David Beckham belajar masak pasta!

2010-01-20T16:33:00.000-08:00

Pegh, macam best je baca paper hari nie, Beckham pun nak belajar masak, secara tak langsung menjadi ahli kelab Mat Periuk lah wakakakaka

Metro 21 Januari 2010
Beckham belajar masak pasta

2010/01/20 DAVID Beckham mengubah dirinya menjadi seorang pakar pasta - jadi dia boleh memasak makanan untuk rakan baiknya, Gordon Ramsay.

BECKHAM...belajar memasak selepas berpindah ke Milan.
Beckham yang menyertai kelab Serie A Itali, AC Milan bulan ini, sudah mengambil kursus masakan profesional di bandar raya itu.

Dia sudah menjalani sesi pelajaran pertama selama tiga jam minggu lalu dan berminat untuk mencuba kemahiran terbarunya dengan chef terkenal, Ramsay, sekalipun ia bermakna mungkin mendapat kutukan pakar masakan itu.

"Saya menyertai sekolah masakan dan saya menduduki satu kursus yang membabitkan 120 jam pelajaran dan memasak," kata Beckham.

"Ia sesuatu yang saya ingin lakukan sejak dulu lagi. Saya memang sukakan memasak. Kini saya di Itali, jadi saya mahu belajar bagaimana untuk memasak pasta yang menakjubkan.

"Ia bermula daripada impian kecil mahu belajar bagaimana membuat pasta hinggalah kepada menjalani kursus ini seperti chef profesional lakukan. Ia sesuatu yang amat saya minati.

"Saya sudah menjalani sesi pertama tiga jam baru-baru ini. Saya belajar bagaimana membuat pasta segar, ragu, karbonara, sos tomato segar dan saya membuat risotto dalam beberapa hari.

"Tapi, saya akui tidak tahu bagaimana memasak untuk sekumpulan orang bagi sebuah parti makan malam.

"Saya gembira jika dapat memasak untuk Gordon. Satu hari nanti, pastinya saya akan memasak untuknya."

Mat Periuk: memasak nie memang skill yg semua org nak kuasai sebenarnya cuma ada sesetengah org lelaki yg kononya'macho' malu nak masuk dapur...chit porah!!!

Alhamdullilah

2010-01-16T17:32:00.000-08:00

Minta maaf banyak2 pada semua, mat periuk dah dekat 2 minggu tak masuk entry baru. Macam yg semua tahu mat periuk balik Malaysia pada 1 Januari 2010 untuk menziarah mak (operation buang kanser). Sambutan tahun baru yang lain dari kebiasaan. Memang kelam kabut jadinya, perjalanan dari gold coast ke kl jauh macam nak pegi antartika rasanya. Perasaan bercampur aduk sebab mat periuk balik sorang aje...wife dan anak2 tinggal kat Gold Coast, maklumlah balik emergency. Sampai Malaysia, punyalah banyak benda nak buat, tapi sempat jugak jumpa kawan2 sekolah lama (anderson old boys) kat kedai mamak dekat ampang point, singgah plak UiTM Penang utk ambil GL hospital, jumpa jap kawan2 lecturer dan ada jugak anak2 murid yg dah jadik lecturer jugak (pergh..rasa bangga dan rasa dah tua pun ada!), dan selebihnya menghabiskan masa menunggu mak di hospital bersama family. Sebenarnya mat periuk memang tak berkenan sangat pegi hospital nie, sebabnya selain dari kes orang bersalin, mana ada benda yg best kat hospital tu, betul tak?

walaupun dah selesai operation tapi seksanya belum selesai lagi. Bayangkan lepas nie mak akan melalui 6 kimoterapi, 15 kali radioterapi, bone scan, etc....bayangkan! mendengar aje pun dah meremang bulu roma. Allah kuatkanlah semangat ibu mat periuk dan kurangkanlah keseksaannya.

Hampir 7 hari mat periuk balik Malaysia. Memang layu kepenatan dibuatnya.Sampai aje kat gold coast, tak sempat balik rumah, wife, anak2 dan kawan2 (5 kereta) dah tunggu dekat airport. Straight drive ke Sydney, tak percaya? percayalah..memang kerja giler kan. Takpe cerita trip gi Sydney tu nanti mat periuk cerita lain. Kat bawah nie ada few gambar semasa di hospital ipoh. Terima kasih pada semua family, kawan2, saudara mara, mm dan semua yang mendoakan kesejahteraan mak dan mendoakan juga keselamatan mat periuk sepanjang perjalanan. Semoga Tuhan membalas jasa korang semua.

gambar sebelum operation-saudara mara yang melawat (ramai giler kan!)
bilik operation
Puan Doctor yang buat operation. Terima kasih banyak2.
selepas lebih 3 jam operation. Alhamdulilah selamat semuanya. Mak nampak lemah sangat tapi still boleh senyum
gambar 15 minit sebelum mat periuk balik ke Gold Coast.Tak sampai beberapa jam lepas operation, mak dah boleh jalan2, gelak2. Memang jenis kuat semangat betullah.

Mat periuk: Syukur tuhan mengerakkan hati untuk balik kampung tengok mak. kalau tak tak taulah macamana rasanya.

Mat Periuk Xpress Update

2009-12-31T10:50:00.000-08:00

Selamat tahun baru 2010.

Tahun baru ini bermula dgn satu pengorbanan demi membantu insan yg telah melahirkan mat periuk ke dunia ini . Tahun baru ini dimulakan dengan perjalanan sejauh 6256 km untuk memberi sokongan kepada insan sangat penting dalam hidup mat periuk. Doakan mat periuk selamat pergi dan pulang ke tanahair.

PhD: Cabaran, Dugaan & Kekuatan

2009-12-29T06:21:00.000-08:00

Betullah kata ramai yg pernah buat PhD, bersiap sedia dgn cabaran dan dugaan yang bakal dihadapi. Tambah2 lagi mereka yang telah membuat keputusan utk mengejar PhD jauh di perantauan. Cabaran dan dugaan bukan setakat dari profesor, supervisor, examiner dan sebagainya tapi lebih dari itu. Semalam mat periuk betul2 faham dan alami sendiri cabaran dan dugaan yg dimaksudkan. Berita ibu kesayangan di Malaysia yg sekali lagi disahkan menghidap cancer ibarat seperti batu menghentam kepala....jiwa menjadi kosong,...hiba menjadi rakan paling rapat tika ini. Berita ini menjadikan komen 'panas' supervisor minggu lepas hanya sebesar kuman, tak memberi makna lagi. Apapun, mat periuk masih bernasib baik ada isteri dan anak2 disini yg memberi kekuatan. Ini semua ketentuan dariNya, mat periuk terima seadanya...

Berkongsi sikit dgn rakan2 tentang sifat dan karektor ibu kesayanganku. kalau nak tahu ibu mat periuk adalah seorang tukang masak terbilang, ramai yang memperakui kehebatan beliau didapur. Mungkin ramai pun kata ibu masing2 pun hebat masak kan...tapi ibu mat periuk nie memang kerjanya memasak, beliau pernah memasak utk ramai VIP macam Dr Mahathir, sultan azlan, menteri besar, menteri2 dan sebagainya. Kalau masak 2-3 ribu orang tu selalunya dia sorang aje...ha..jangan terkejut! kalau kat hotel function 2-3 ribu habis mengelabah lah satu kitchen kan..tapi ibu mat periuk cool & steady aje...sangat berpengalaman...memasak untuk katering dan restoran sejak 1970an lagi. Pada umur nya yg masuk 61 tahun beliau masih lagi memasak untuk beribu-ribu orang terutama musim cuti yg baru nie bila ramai yang naik pelamin. Bukan tak suruh dia berehat, dah banyak kali tapi hanya dgn memasak beliau menjadi lebih kuat dan sihat. Kami anak2 kena akur....

Selain bakat memasaknya satu sifatnya yang mat periuk tahu sangat ialah sifatnya yg tak pernah tunjuk rasa sakit dan susah hati pada siapa-siapa pun. Sebagai anak, mat periuk memang kenal sangat sifat yang satu ini....kalau sakit macamana pun atau susah macamana pun dia akan sorok sebaik mungkin supaya orang lain tak susah hati. mat periuk tahu sangat sebab ini adalah antara sifat beliau yang telah diperturunkan pada mat periuk...kalau ada problem, settle sendiri kerana hidup jangan menyusahkan orang. Tulah sebab mat periuk susah hati sebab bila call dia ...akan kedengaran suara yg cool dan ceria kerana mat periuk tahu sifat yang satu itu....

Ini kali kedua kena cancer nie, 4 tahun lepas dah buat operation dan buang bahagian cancer tu...everytime kimo beliau akan menderita....makan terus muntah, badan jadi kurus, rambut semua gugur...sesiapa yg ada rakan atau saudara yg pernah buat kimo pasti tahu azabnya. Tapi sejak dari dulu ibu mat periuk nie memang cool dan seorang yang kuat semangat...mat periuk rasa antara sebab beliau survive the first time beliau kena cancer dulu ialah daya juang beliau yang sangat tinggi...Allah sayangkan beliau dan memberi beliau dugaan yang maha hebat ini. mat periuk cuma berharap mak akan terus kuat semangat dan berjuang sekali lagi...Amin.

Mat periuk: Insyallah operation bakal dijalankan pada 4 januari 2010. Mat periuk mohon rakan2 mendoakan kesejahteraan ibu kesayangan.Doakan juga kesejahteraan ayah mat periuk yang tidak berapa sihat juga.

gambar mak dan ayah semasa di Gold Coast beberapa bulan lepas.

Boxing Day

2009-12-26T05:33:00.000-08:00

Pegh...hari nie boxing day, pagi tadi try nak gi Harbour Town Factory Outlet, cheh...berapa kali pusing tak dapat parking, semua mat salleh dah giler shopping. Boxing day kat Australia nie kira event besar lah, sebab sale giler-giler...giler punya giler..org giler pun tak giler macam sale nie wakakakak. Itulah sebab agaknya diaorg bagi nama boxing day sebab semua orang sampai nak bertumbuk masuk kedai nak shopping.

Apapun nie kali kedua Christmas kat Gold Coast nie...maknanya dah masuk 2 tahun kat sini dah...perkembang PhD,ermmmm..kekadang okey sangat-sangat kadang2 menakutkan sangat-sangat...dalam erti kata lain, kadang2 masuk gear 1 smooth je sampai gear 5...kadang2 tersangkut di gear 3....tapi kadang-kadang terpaksa jugak reverse balik heheheh...tapi tak kisahlah...tulah dia cabarannya, kalau senang buat PhD semua org dalam dunia nie org panggil Dr kan...

Mat periuk: perjuangan harus diteruskan.....demi membawa nama kampung ku.."seorang budak kg tersusun tasek, bercham, ipoh berjaya mengengam PhD wakakakak. InsyaAllah

PAPADOM oleh Chef Afdlin Shauki

2009-12-23T01:32:00.000-08:00

Rasanya dah terlambat kot Mat Periuk nak bagi komen pasal filem nie pasal filem nie dah lama habis tayangan nya kat malaysia. Tapi oleh kerana mat periuk baru aje habis tengok filem nie (terima kasih pada sepupu mat periuk yg datang ke Gold Coast minggu lepas) maka kira okeylah. Jujurnya memang cerita nie tak sehebat dari segi visualnya terutamanya cinematografi tapi layakkah komen ini diberikan oleh seorang tukang masak heheheh...tapi mat periuk tabik (macam cikgu yg kena belasah tu) kat Afdlin atas buah tangan terbaru beliau ini yang sangat hebat dari segi moral cerita dan pengajaran yang cuba disampaikan dalam nukilan yang boleh dikira diluar kebiasaan utk filem Malaysia. Kalau korang ada anak dan setiap hari korang melihat anak korang tu membesar pasti faham maksud yg tersirat dari dalam filem ini. Sebagai seoarang anak yang dibesarkan didalam keluarga yang terlibat dalam perniagaan makan-makan nie....jalan cerita Papadom banyak persamaan...tahniah Afdlin..ko punya homeworks membuatkan cerita nie menjadi.

Lagi satu yg tak berkaitan secara langsung dgn filem nie.. mat periuk memang dari dulu suka tgk cerita melayu walaupun ramai kawan2 mat periuk memperlekehkan filem melayu, kalau korang perasan banyak melayu sekarang lebih bangga menonton Transformer dari CicakMan, speaking London lebih dari lorat utara, menyokong EPL bagai nak rak dan mengutuk giler2 Liga Super, membaca NST dan Star dgn bangganya di kedai kopi cawangan america dari berita harian dan harian metro...semuanya kerana ingin namapak lebih urban, terpelajar dan moden...tapi hakikat nya masih menelan sambal belacan dan tidak pula blue cheese (malah ada yg tak tau mebezakan kan ricotta dan feta cheese). Fahamanan golongan ini apa sahaja dari oversea dan berbahasa Inggeris adalah lebih baik dari negara kita sendiri. Ada juga yg cakap kalau nak jadi pandai....kena cakap english 24 jam dan kalau nak study kat oversea kena biasa2kan baca paper omputih dan minum latte....cheh mat periuk nie tak plak macam tu alhamdullilah dah 2 kali jejak kat negara mat salleh nie! bagi mat periuklah... yang dah beberapa kali meninggalkan tanah melayu nie...mat periuk dah lihat, rasai dan alami sendiri..seburuk2 malaysia kita tu ...ianya lebih baik dari negara luar...percayalah!

Mat Periuk: teruja jugak kalau ada chef yang boleh buat homemade papadom macam Chef Afdlin dalam filem tu heheheheh

Camping di Mount Tamborine (National Park)

2009-12-17T17:26:00.000-08:00

Seperti yg telah di bgtau awal minggu nie Mat Periuk dan bala tentera (isteri dan anak2)telah meninggalkan dunia moden dan tamadun dunia untuk beberapa malam. Kitaorg pergi bercamping di atas gunung didalam hutan Mt Tamborine. First time camping kat Australia..perg best giler...pasang kemah, cari kayu api dalam hutan, camp fire malam-malam, masak pakai dapur kayu...fuh, tidur bertemankan bintang-bintang, berlagukan bunyi2 burung dan serangga hutan,... what a life!, what a simple life!

Kadangkala bagus juga buat benda2 macam nie, kalau tak Mat Periuk terperap aje dalam bilik nie dgn journal, article, FB, Blog dan yg sewaktu dgnnya. Mula2 tu hajat dihati nak update blog kat dalam hutan tu..dah siap bawak laptop dgn mobile internet tapi hampeh, tak de line heheheheh..

Anyway Mat Periuk akan cuba upload few gambar masa camping nie..termasuk menu kitorg masa dlm hutan, aktiviti mandi sungai, cari kayu, dan lain-lain lah...

Mat Periuk: camping dlm hutan nie untuk pemanas badan je sebab bulan depan Mat Periuk dan rakan2 akan berkonvoi dan bercamping dari Gold Coast ke Sydney. Perjalanan bakal melebihi 2000 kilometer dan akan bercamping beberapa malam di sepanjang perjalanan pergi dan balik melalui country side Australia. Amacam ada berani?....beranikah aku?..entah hantam sajalah..

Mat Periuk Xpress Update

2009-12-13T15:17:00.000-08:00

Salam semua rakan2 mat periuk,

InsyaAllah sat lagi mat periuk & family akan meninggalkan civilise world sekejap. Taklah lama sangat dalam 3 hari-2 malam. Mat Periuk bawak jugak laptop (just in case) tapi rasanya memang takde internet kat area tu. kalau ada mat periuk update aktiviti2 kitaorg. Kalau takde nanti hari Rabu barulah boleh cerita apa kitorg buat, mana kitaorg pergi, etc ye. Sapa2 yg hantar email ke, FB ke, telefon ke.. minta maaf banyak2lah kalau tak reply ye. Doakan keselamatan kami sekeluarga.

Mat periuk: sesekali adventure best gak...dah boring tgk dunia moden...aku ingin lebih masa bersama alam..

Best Recipes Books and Best Television Celebrity Cookbook (Malaysia)

2009-12-10T14:37:00.000-08:00

Syukur, Alhamdullilah. Semalam dapat email dari En Faruq, orang kuat Telaga Biru Sdn Bhd, wakil publisher buku terbaru mat periuk iaitu Dapur Xpress. Berita gembira dari beliau mengatakan buku Dapur Xpress telah dinobatkan sebagai "Best Recipes Books" and "Best Television Celebrity Cookbook" di Malaysia oleh Gourmand World Cookbook Awards 2009 yang berpengkalan di Madrid, Spain

First time mat periuk menang anugerah untuk buku masakan tulisan mat periuk. Gembira, excited, macam tak percaya, terharu semua pun ada. Dengan kemenangan ini sekaligus melayakkan buku Dapur Xpress bertanding sekali lagi di peringkat dunia pula. Pemenang peringkat dunia ini akan diumumkan di Paris Cookbook Fair pada 11 Februari 2010 di Paris, France. Doakan kejayaan mat periuk membawa nama Malaysia ke peta dunia. Niat dihati ingin mengikut jejak langkah sifu mat periuk iaitu Chef Wan yang telah beberapa kali berjaya memenangi anugerah seumpama ini diperingkat nasional dan world.

Apapun mat periuk ingin mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada semua pihak yang terlibat termasuklah isteri dan anak-anak, rakan2 di Telaga Biru terutamanya Boss Tn Hj Waharb, Ustaz Zahazan, Tn Hj Muhamad Zakaria, Yus, Sani, Nizam dan Faruq, rakan2 chef yang membantu semasa penerbitan buku ini iaitu Chef Reza, Chef Amin, Chef Shakir, Chef Murshidul Kamal dan student2 mat periuk aka junior mat periuk iaitu Bob Naim, Alfian dan Azrul.Ini adalah hasil kerja berpasukan, buku ini tidak akan berjaya tanpa sokongan semua yg saya sebutkan tadi.

Terima kasih juga kepada semua rakan2 yang sering mengunjungi blog dan website mat periuk especially kepada semua followers 'Blog Seorang Mat Periuk' ini. InsyaAllah kemenangan ini memberi semangat untuk mat periuk menulis lagi.

Mat Periuk: Terima kasih atas ucapan tahniah dari rakan2 di FB juga. Fuh... macam tak percaya....

Sharifah Shahira di Gold Coast...

2009-12-08T15:56:00.000-08:00

Shiera, Ijoi & Mat Periuk

Aksi BBQ Mat Periuk

Aamacam ada berani? honey and garlic glaze lamba rack...

suasana BBQ di backyard...

makan-makan....

Sharifah Shahira di Gold Coast...
Petang semalam, sekali lagi backyard Mat Periuk berasap 'BBQ'setelah dikunjungi seorang lagi selebriti top Malaysia, siapa lagi kalau bukan Sharifah Shahira atau Shiera. Shiera ditemani suami tercinta Ijoi , 3 anak2 diorg (baby baru tinggal kat KL) dan rakan2 dari Karangkraf iaitu Abg Izahar, 'awek cun' Kiffy dan Latif. Diaorg juga ditemani orang kuat Queensland Tourism Mr Greg Floyd dan Michael Ladd.

Shiera and the gang becuti selama 7 hari atas tajaan Queensland Tourism, beruntung badan kakak aku sorang nie, berjalan sakan sampai nak tercabut lutut. Diorg dilantik sebagai duta percutian ke sini, pergh..class. Cerita vacation beliau dan keluarga akan disiarkan dalam majalan Nona tidak lama lagi. Jangan lupa beli!!!

Nak cerita sikit pasal Shiera nie. Mat Periuk bukan baru kenal dia, dah lama dah lebih dari 5 tahun rasanya sejak kitaorg buat program Famili Ria (Makan Apa Bos? ) dulu..lepas tu kitaorg host program Jemput Makan (first time di Malaysia: talk show + cooking show)dan last sekali sebelum Mat Periuk fly, sempat lagi buat episode finale Ala Carte (NTV7) kat rumah dia di Taman Melawati.Dalam banyak2 artis yang Mat Periuk kenal, Shiera lah yang paling humble, tak banyak songeh, tak diva2, walaupun kalau diikutkan dia nie dah tahap otai dah, menang award pun dah biasa,...kalau ada apa2 event kat rumah dia, tak pernah lupa hantar msg kat Mat Periuk...kalau sembang dgn dia, tak macam sembang dgn artis2 lain yg suka cover2 dan maintain cun, Shiera memang selamba giler..macamana lawak gaban dia kat dlm TV tu macam tu lah kat luar.

Mula2 kenal Shiera dulu Mat Periuk ingat semua artis macam dia..baik hati, tak berlagak dan down to earth..tapi selepas 5 tahun lebih berkecimpung dlm industri nie, barulah Mat Periuk tau, bukan semua artis macam Shiera...banyak lagi yg 'macam-macam'..bak kata astro..macam2 adaaaaa...Kalau Mat Periuk bagi rating kat Shiera dari scale 1-10, Mat Periuk bagi dia 11/10...heheheh..lebih satu sebab dia ada husband Ijoi yang seorang lagi manusia yg humble, down to earth dan tak diva. Memang sesuai lah korang laki bini nie..

So kawan2 semua jangan lupa beli majalah Nona nanti, boleh tengok macamana ceria dan seronoknya mereka sekeluarga bercuti di Gold Coast dan Brisbane. (ada bonus beberapa resipi BBQ dari Mat Periuk yang akan diselitkan juga!)

Disaat blog nie ditulis diorg semua masih dalam perut kapalterbang Air Asia didalam perjalanan pulang ke tanah tumpah airku, Malaysia. Mesti tgh terbongkang keletihan....kesian.

Mat Periuk: kalau semua artis kat Malaysia nie macam Shiera...aman makmur dunia hiburan kita....heheheh

Raya Haji @ Gold Coast

2009-12-06T16:24:00.000-08:00

Sekelumit warga Malaysia di Gold Coast

Makan time

Bacaan doa oleh Uztaz Kapten Zahid (wakil ATM)

sibuknye...

juadah disediakan oleh POT LUCK Catering & Services

SAMBUTAN RAYA HAJI DI GOLD COAST
Pergh, busy giler 3-4 hari nie (buat apa entah, journal tak baca pun heheheh) sampai tak sempat nak update blog MAT PERIUK. Anyway, sebelum basi, ada lebih baik mat periuk tampalkan gambar2 sambutan Hari Raya Haji baru2 nie dikalangan warga Malaysia di Gold Coast. Macam biasa, muka2 tu ajelah pasal memang muka2 nie je yg ada kat Gold Coast nie hahahaah. Alhamdullilah semuanya berjalan lancar, sangat bersyukur di musim summer nie, tiba2 hari tu seakan-akan winter pulak, redup, dingin, sungguh sesuai utk bersembahng mengenang nasib di perantauan ahaks! Itulah yang dinamakan berkat, niat baik nak sambut Hari Raya.

Hari tu pun rasa macam kat negara Arab pun ada, sebab kat sebelah park kitaorg tu serombongan pak arab dan kaum kerabatnya beraya sakan juga..siap main cricket lagi tu..pak arab main cricket...ermmmmm..compius mat periuk!

Walaupun kami tak seramai macam di Perth yg terdapat berpuluh-puluh ribu warga Malaysia, Melbourne dan Sydney yang beribu-ribu juga hatta Brisbane yg tidak kurang hebat dan ribu-ribunya namun kami yg sekelumit dan boleh dikira dengan jari ini masih dan tetap beraya sakan.

Mat Periuk: kadang kala jumlah yg sikit lagi bagus dari yang banyak - kurang kerenah, kurang pening kepala, kurang food habis wakakakaka

Happy 6th Birthday Daliya

2009-12-03T00:29:00.001-08:00

mum & dad's creation

happy birthday ....

daliya's teacher

mum's happy face

Today is a very special day for mat periuk, its Daliya 6th birthday. Daliya nie lain dari yg lain : yg paling pemalu tapi paling chekky, yang paling pemalu tapi paling pandai cakap...dan yg paling pemalu tapi paling cute. Daliya was born in Gold Coast Hospital, Southport six years ago when her mum and dad did their Master. Maknanya dapat master + dapat anak...heheheh

mat periuk: fuh dah besar dah anak2 aku....

fuh lega...

2009-12-01T02:58:00.000-08:00

Tadi baru lepas jumpa supervisor 'kesayangan'ku - profesor beverley sparks, tak sia2 mat periuk mengadap komputer dekat 20 jam semalam..in general dia kata okey cuma nanti dia akan baca lebih detail lagi dan inform mat periuk jika ada apa2 changes sebelum 'comfirmation seminar' bulan depan....dari raut mukanya mat periuk tau dia puas hati jugaklah...alhamdullilah!. terima kasih kat kawan2 di FB yg bagi semangat dan sokongan...motivasi dari korang sangat2 dialu-alukan

Kalau buat phd kat australia, 'comfirmation seminar' adalah satu2 nya presentation wajib yg ada sepanjang buat phd (tak termasuk present paperlah) sebab sistem viva tak diaplikasikan disini. lepas siap document nie boleh concentrate kat presentation tu pulak. Fuh, satu lagi halangan setinggi gunung ledang menanti mat periuk bulan depan.

apapun...aku nak rilek malam nie dan boleh settle kan article untuk magazine RASA, bulan depan, editor dah mintak dah tu,..jangan lupa beli magazine RASA ye...

mat periuk: erm nak tulis apa ye...korang ada idea tak?

Huey's Bloody Good Recipes

2009-11-25T23:28:00.000-08:00

Semalam mat periuk sempat berjumpa salah sorang icon chef celebrity yg popular di Australia. Memang mat periuk selalu jugak tgk program dia kat sini. Nama dia Iain Hewitson, tapi lebih selesa dipanggil Huey. Masa jumpa dia semalam, dia memang seorang yg friendly dan dia cakap dia suka malaysian food dan ada sorang kawan baik dia di Malaysia nama chef Vincent (korang kenal tak?). Mat periuk sempat juga bertukar buku masakan dgn dia, suka giler dia tgk buku masakan mat periuk...heheheh..aku pun nak promote buku aku jugak!!!..hahahah.

oklah sedikit infor tentang dia:
Huey dilahirkan di Otaki, New Zealand pada tahun 1948 (sekarang bermaustatin di Australia) dan hampir 40 tahun meng'hambabdi'kan diri dalam bidang culinari. Siri television pertama beliau ialah Healthy, Wealthy & Wise pada tahun 1991. Rancangan beliau yang yang lain termasuklah Huey's TV Dinner, Never Tryst a Skinny Cook ( ada show kat AFC) dan yang paling popular pastinya Huey's Cooking Advanture (tahun ni masuk tahun ke 11 dan merupakan Australia's highest -rating daytime TV show). Buku masakan beliau pun dah banyak. Mat periuk respect kat Huey nie!

ops lupa nak cakap, mat periuk dapat juga buku terbaru dia, siap sign dan tulis:
"To Kamarul, cheers from one chef to another"-Huey

* hahahah..suka hati mat periuk

Khatijah Ibrahim Cooking show

2009-11-25T20:56:00.000-08:00

Korang kat Malaysia pernah tgk tak cooking show Khatijah Ibrahim with maggi nie? Sebenarnya rancangan nie pernah ditawarkan kat mat periuk masa mat periuk balik shooting utk Babas last year, tapi entah tak tau apa jadi,...senyap aje.. tup! tup! keluar dgn hostnya Kak Khaty (kalau ikut pangkat kena panggil auntie pasal kak khatie dah ada cucu tapi oleh kerana kak khatie masih maintain cun..heheheh kita panggil kakak lah ye)Takpe itu namanya takde rezeki. Anyway komen mat periuk about this 5 minutes cooking program atau biasa dipanggil capsule nie memang best! I like everything about it, montage, graphic, kitchen setting, lagu dia, camera works (macam tgk iklan) and the best mestilah hostnya kak kathy!...honestly dia memang natural, rileks and know what shes doing. She really can sing, act and cook! Menu2 dia memang simple, yelah for 5 minutes program what do u expect kan tapi overall well done! Two tumbs up kak and to the rest of the team too!

Schoolies vs raya haji

2009-11-24T13:53:00.000-08:00

Dah 2-3 hari tak update blog....tengah pening kepala + pecah kepala + petak kepala menyiapkan comfirmation document, janji dgn prof minggu depat...arghhh..memang menghitung hari!

erm...benda2 lain takde yg special pun, last nite kerja. Kat area surfers paradise tengah happening atau lebih sesuai kita panggil ha'pening' dgn gelagat budak2 schoolies. Dah macam dalam zoo, ada yg tunggang langgang mabuk, budak pompuan pakai 'separuh' ada, pakai suku pun ada,yg boys plak dgn pakai seluar pendek tak pakai baju berkaki ayam..hahahah...concert sampai pagi..abg2 polis plak sibuk dok tangkap toolies sana sini, polis merata-rata (yg pakai uniform ada yg berpakaian preman pun ada)....yg kena angkat masuk ambulance pasal OD pun ada.ish..ish..memang sesuai betul dipanggil paradise tempat nie..paradise dunia!Kalau orang malaysia datang Gold Coast time nie memang comfirm cultural shock! hahahaha

anyway, hari haji dah dekat, kitaorg kat Gold Coast raya hari sabtu, tak silap malaysia raya Jumaat kan. takpelah kawan2 di malaysia raya dululah. kitaorg geng2 malaysia kat Gold Cosst nie plan, pagi raya sembahyang raya kat mesjid arundel lepas tu pot luck kat park atau tepi laut ajelah...nanti kalau ada masa mat periuk upload gambar kat sini ye...

salam dari bumi kangaroooo

"Jangan sampai dapur tak berasap" vs "jangan dapur tak berasap"

2009-11-21T20:48:00.000-08:00

Baru je menyibuk2 di FB,menambah2 kenkawan yg semakin hari semakin ramai. Yang bestnya semakin hari semakin tak kenal orang2 yg aku add tu. Tak kisahlah beb, buat kawan biar beribu kan. Terima kasihlah yg sudi mengadd FB friend, Inysallah aku add aje, my style kalau orang tu add memang aku add punyalah..kalau suggestion dah beratus dah, aku biar aje..dah dia tak nak add aku takkan aku nak muka tak malu add diaorang kan..kalau member, sedara mara atau student2 aku yg aku kenal lain lah cerita..hehehehe. Untuk follower blog "mat periuk" nie pun aku nak ucapkan thank you very2 much sebab sudi follow blog si mat periuk nie...

ok berbalik bab FB tadi...tengah merayap2 di FB tu tertengok latest status Chef Wan , (boleh kira latest lah sebab Chef Wan punya status berubah every minutes, hehehehe respek betul aku kat dia ni...dalam sibuk2 shooting, berkejar kesana, berkejar kesini, talk sana, talk sini,... sempat FB lagi tu!!..) chef wan nie sifu aku dalam dunia celebriti chef nie (kalau dalam dunia masakan memang beratus-ratus sifu aku semuanya), otai celebriti chef No 1 malaysia. Celebriti chef didalam kelas nya yg tersendiri...chef2 junior macam aku nie, celah gigi dia aje!!!..wakakaka

Statusnya sungguh menarik perhatian, katanya dia akan menulis satu column kat paper mana entah (tak salah Star punya company) every week punya column. Yg bestnya tajuk column tu nanti akan diberi nama "Jangan dapur tak berasap"! eh! macam pernah kedengar ungkapan nie, tapi dimana ye? La rupanya subheading blog "mat periuk "!!, yg berbeza sikit cuma Mat Periuk ada 'sampai' aje...ermmm...kebetulan ye. Ala tak kisahlah..dah bertahun2 dah pun orang pakai ungkapan nie, kalau tak silap aku...bukan pasal malas masak atau tak reti masak ..tapi lebih kepada budget lari sampai nak beli bahan masakan pun tak cukup...betul ke?..entah aku agak2 aje.... hantam sajalah...

* zaman sekarang orang pakai dapur gas...kuranglah asapnya...tapi masih ada asap kan....hehehehe

Anniversary ke 11

2009-11-20T18:15:00.000-08:00

11 tahun yang lalu iaitu pada 21 November 1998, date paling penting dalam sejarah hidup aku. Hari ini aku bernikah dgn isteri aku yang juga sahabat baik, member kamceng, best friend iaitu Nur Hayati Abdul Rahman. Bercinta boleh tahan lama juga dekat 7 tahun. Kitaorg kawin umur muda juga 23 dan yati 21. Masa tu baru nak sambung Bachelor kat UiTM Shah Alam. Segalanya berjalan dengan sempurna, sekarang dah ada 4 orang anak, Adi Imran (10), Nur Irdina (7), Nur Daliya (6) dan Adi Darwish (4). Ini kali ke 3 kami menyambut anniversary di Australia.Syukur Alhamdullilah.

Gold Coast Hari ini: 18 November 2009

2009-11-18T15:25:00.000-08:00

Hari nie nak kongsi pasal 'Schoolies Festival' yg akan start Sabtu nie. Nie front page Gold Coast Bulletin hari ni. Aku sure korang yg tak pernah dok kat OZ mesti tanya apa ke jadah festival nie kan. Okey dipendekkan cerita 'Schoolies Festival' nie utk budak2 yg baru saja grad Year 10. Kira macam abis SPM lah, diorg diberi lesen oleh mak bapak diorg untuk merayakan kejayaan diorg nie (boleh ke dikira kejayaan?..erm macam belum apa2 pun lagi). Budak2 nie datang dari seluruh pelusuk Australia dan akan berkampung di Surfers Paradise. Perayaan ini lebih kurang seminggu, seramai 30 ribu lebih budak2 yg kononya baru lepas kategori budak2 hingusan ini akan berparty, party, party sesuka hati diorg. Festival ini juga seolah-olah memberi lesen utk diorg untuk minum alkohol, todi, arak, dan sebagainya, dan ramai juga yang ber'project', project dan project!!..untuk kali pertama atau untuk kesekian kalinya... Setiap malam ada concert, pesta tari menari di tepi pantai..ha sendiri mau ingatlah macamana rupanya festival ni.

Aku dah banyak kali experience festival nie..rasanya kali ke 4 kot kalau campur aku dok sini tahun 2002 dulu. Oleh kerana aku kerja kat restaurant area Surfers paradise, nak tak nak kena masuk jugaklah kawasan nie,...kalau tak..memang tak hingin aku...sesak nafas heheheh. Suasana bila masuk aje Surfers Paradise time nie aku boleh gambarkan macam kat zoo, budak2 nie bergayut, menjerit, melolong (sambil bergedik mencari pasangan,,...hehehe) dari seluruh bangunan-bangunan, hotel- hotel dan apartment yg diorg duduk. Fuh...kalau korang nak tengok budak2 tertidur kat longkang, ber'project kat pantai dan macam2 gelagat lagi..mailah datang Gold Coast time nie..

Tapi aku puji jugak city council diorg ni. Nak batalkan festival nie , memang susahlah..nanti budak2 nie memberontak (yelah mak bapak diaorg dulu pun join festival nie), ianya dah seakan tradisi lepas habis sekolah. Jadi government buat macam2 langkah keselamatan macam budak2 kena pakai tag nama, kalau takde tak boleh masuk kawasan concert, ada volunteer jaga diorg takut2 teridor bawah kereta, memastikan tidak digangu golongan 'toolies' (geng2 yg lepas kategori umur yg sentiasa mencari mangsa) heheheh..atau ada pasangan yg tertidor sampai siang kat pantai akibat penat ber'canda'.Kalau ikutkan macam-macam kes berlaku kat surfers Paradise time nie, ada yg jatuh mati dari apartment pun ada...agaknya terlalu leka bergedik!

Itulah saja cerita aku pasal Schoolies Festival' yang akan berlangsung minggu nie...kalau ada cerita menarik tentang budak2 ni nanti aku kongsi...

cuaca hari nie nampak cerah....mudah-mudahan tak panas sangatlah hari nie. Amin

Ps/ Selamat datang ke zoo manusia Surfers Paradise!

45C semalam

2009-11-17T18:51:00.000-08:00

ha nie dia news kat Gold Coast Bulletin hari nie. Ingatkan nak dekat 40C rupanya dah sampai 45C pun, patutlah panas giler. Nasib baik hari nie mendung, alhamdullilah...tapi kena jaga2 weekend nie katanya temp naik balik...waaaaa...masuk peti aislah!

Cuaca terkini Gold Coast

2009-11-17T15:24:00.000-08:00

hello mat2 dan minah periuk semua...

fuh semalam panas giler...giler2 punya panas..dah dekat cecah 40C. Panas kat Oz nie lain macam sikit, panas kering tak macam kat mesia panas lembab. Dia punya mengigit tu fuh..Tuhan saja yg tau. Tapi tiba2 petang semalam dari punya panas, dlm masa 15 minit mana punya awan datang aku pun tak tau..terus gelap bumi Gold Coast nie..tup-tup hujan lebat sampai kilat2 sekali...kira light storm lah. Hari nie...langit sedih...mendung pulak...tu lah dia kuasa Tuhan, siapa boleh lawan.... Tapi aku respect Australia punya ramalan cuaca, selalunya memang tepat. Teknologi apa diorg pakai haaa..teknologi bomoh hujan kot hahahah

ck- salam dari Gold Coast

Dengki Part 2

2009-11-15T06:49:00.001-08:00

mak aku kata kalau ada orang mengumpat kat kita....Allah balas pahala kat orang yang diumpat (aku le tu)...fuyooo..kalau macam tu alhamdullilah banyak aku dapat pahala dari bandaraya anggerik heheheh..mudah-mudahan murah lagi rezeki aku, berkat orang yang teraniaya....

Viagra Dessert - Amacam ada yang berani?

2009-11-14T16:34:00.001-08:00

DUNIA

Cef hasil manisan naik berahi

CEF menunjukkan manisan yang didakwa dapat
menaikkan nafsu seks di Bogota kelmarin.

--------------------------------------------------------------------------------

SEKUMPULAN cef pelatih di Colombia memperkenalkan manisan terbaru daripada campuran buah markisa dan pil viagra yang dijamin dapat menaikkan nafsu berahi orang yang memakannya.

"Kami mendapat idea mengenainya empat bulan lalu selepas diberikan tugasan menghasilkan hidangan berkhasiat untuk golongan warga emas," kata seorang pelatih tersebut, Juan Sebastian Gomez di sini Khamis lalu.

Menurutnya, hidangan pencuci mulut itu telah diuji ke atas dua kumpulan sukarelawan dan kedua-duanya mengalami kesan peningkatan keinginan melakukan hubungan seks.

"Mereka 'dibakar' nafsu berahi selepas memakannya," ujar Gomez.

Tambahnya, manisan itu amat digemari oleh kaum wanita dan mereka akan memakannya secara perlahan-lahan.

"Selepas beberapa minit mereka mula tersenyum dan mengakui keberkesanannya," jelas pelatih itu.

Pencuci mulut itu dihasilkan selepas mendapat nasihat dan panduan beberapa pakar perubatan ekoran viagra merupakan ubat preskripsi doktor.

- AFP

Sikap manusia yg dengki...

2009-11-13T17:50:00.000-08:00

Ada satu cerita hari ini...

Ish, angin satu badan lepas baca satu email dari kawan baik. Ingatkan dizaman ekonomi yg tak menentu nie dan di saat orang semua sibuk untuk memperbaiki diri, ekonomi keluarga dan membantu antara satu sama lain masih ada manusia yg dengki tahap gaban. Tapi selalunya mereka nie muka baik giler depan kita tapi belakang macam tut.....

Alangkah baiknya kalau pada satu 'sessi yg penting' tu dibincangkan tentang macamana nak memajukan diri, anak bangsa dan macamana nak menjadi yg terbaik diantara yang terbaik. Bukannya sibuk pasal perihal orang walaupun orang itu jauh beribu kilometer dari bumi Malaysia tu!

Cuba jadi manusia yang hatinya baik dan tidak berprasangka buruk!!! kalau kawan2 dapat peluang, bagi sokongan bukan menghentam mencari jalan menjatuhkan kawan (itupun kalau dia anggap kawanlah). Tindakan mereka seolah mendoakan kegagalan kawan atau kenalan sendiri. kemudian tepuk tangan dan cakap...kan aku dah cakap memang dia tak boleh buat punya!!!Mana boleh buat 2-3 kerja serentak!!

memang diharapkan sangat 'cerdik pandai' aka cendekiawan aka sekolah 'tinggi' nie membaca blog entry hari nie (rasanya memang diorg baca pun!) biasalah senang cari infor untuk menghentam...kebetulan bila sebut pasal cendekiawan nie kan...kalau tugas mengajar anak bangsa nie..apa usaha golongan nie dah buat....bila kali terakhir berada di industri, (boleh ke update latest trend dgn hanya membaca dan menbaca dan membaca, apa usaha untuk menaikkan nama tempat kita bernaung, apa usaha untuk memastikan student tak ternganga bila di indutsri akibat ajaran 'para cendekiawan ini yg dah berlapuk zamannya. kalau setakat gi minum kedai kopi mahal-mahal (francais amerika) dan gi shopping di gedung2 pusat belibelah (yang pastinya bukan terletak di bandar kemaman heheheh), dan bergossip di office boleh ka?...boleh ka?..chit porah!

* minta maaf kerana entry nie tidak berapa sedap bunyinya tapi itulah realitinya.

* entry diatas hanya cebisan hati seseorang, aku hanya menyampaikan...

* nasihat dari aku - cukuplah menjadi pendengki tahap gaban, doakan kejayaan orang lain, gembira jika seseorang mendapat rezeki walaupun diri sendiri tak dapat peluang itu. Cuba fikirkan, Rezeki tyg datang dari Allah dan mungkin rezeki tu bukan untuk dia tapi untuk anak-anak dan keluarga dia...cuba kasi clear sikit hati tu..gi minum mineral water banyak-banyak(dapat air zam-zam lagi bagus)...selawat jangan lupa.

Ore Malaysia

2009-11-12T21:22:00.000-08:00

Terus terang cakap, aku memang tak paham langsung bahasa Tamil walaupun aku ada ramai kawan2 berbangsa India. Kalau setakat 'makan', minum', 1,2 3 tu heheheh..semua org tau. Kalu dulu semua kawan India aku panggil Macha!!! mana mau pegi...hahahah

Aku nie budak Ipoh dimana kaum Cina dan India ratio dia lebih kurang ramai kat bandaraya tu, mungkin melayu kurang sikit kot. So bila Malaysia sibuk2 nak Satu Malaysia nie aku dan kawan2 aku macam geng2 Cator Avenue dan Anderson dah lama dah amalkan Satu Malaysia. Yang diharapkan semua orang pasang niat yg baik, hormati satu sama lain, takde prasangka. InsyaAllah boleh hidup aman damai.

Sekali lagi walaupun aku tak paham bahasa Tamil tapi melodi lagu nie best, visual dia menarik dan ada unsur kejujuran didalam raut muka MK, Atilia dan Celvin masa diorg menyampai suara diaorg. Congrtas to the whole team, great effort, kalau ada kawan2 aku yg paham bahasa Tamil minta translate boleh tak....

ps: apa khabar kawan2 Ipoh ku - Ponampalam, Pathiban, Siva, Vicknes, Alvin Raj, Kevin, Lee Yue San, Jessy Lim, Wong Yang Fong, Tan, Akmal Hisham, Amrul, Haniff, Jehan, Mie Cintan, Amin Kepayang, Nan, Shahrul Kuda, Harris dan lain-lain semua...

Khutbah Jumaat Mesjid Gold Coast

2009-11-12T20:36:00.000-08:00

Salam semua mat2 & minah periuk

Alhamdullilah, baru balik solat jumaat kat Mesjid Gold Coast. Hari ni Imam Imraan lambat sikit start pasal ada emergency. Boleh buat lawak sekejap pasal semua org mengelabah pasal imam hilang heheheh..selamba aje

anyway, khutbah hari nie simpla aje: Investment Dunia vs Investment Akhirat. In general kata beliau kita semua nie punyalah hebat mencari jalan untuk invest demi mendapatkan keuntungan duniawi, gi belajar tinggi2 utk dapat gaji besar2, rumah besar2, kereta besar2, bini besar2 (hehehe..yg bini besar nie aku yg tambah) tapi end of the day utk investment akhirat yg bagi keuntungan lagi BESAR, apa yg kita dah buat? (ermmmmm....aku pun termasuk lah kategori nie) kalau setakat derma sikit2 hari Jumaat tu apalah sangat ...kata dia persatuan2 lain macam persatuan christian kat Australia nie semua org diaorg tolong tak kiralah org christian ke, african ke, muslim ke...tapi persatuan Muslim..aisey...belum cukup kuat utk support rakan seagama sendiri....macamana nak tolong org lain.(betul jugak!)

simple aje khutbah hari nie,...tapi tajam menikam...heheheh
"sendiri makan pengat...sendiri mau ingat!"

Main gitar pakai kebaya

2009-11-11T16:08:00.000-08:00

salam semua mat2 dan minah2 periuk

aku baru lepas baca utusan online, macam biasa Malaysia dgn cerita politik dan jenayah yang tak sudah-sudah. Boring dan menyemakkan kepala otak aku yg sedia semak dgn dateline comfirmation seminar yg dah tak lama lagi. Untuk meredakan keserabutan, aku pun click kat bahagian hiburan (dgn harapan takde lah cerita artis kawin, cerai berai segala). Ermmm not bad hari nie kurang sikit cerita2 sensasi yg yang tak membantu ekonomi Teluk Intan barat tu.

Ada satu tajuk agak menarik "Tinggalkan Sekolah demi Gitar" tulisan Raja Intan Dianna. Baca punya baca rupanya cerita tentang sorang budak pompuan + namanya Anna Raffali + main gitar + pakai baju kebaya + baju kurung + graduate UiTM (TESL)+ buat album indie + jamming ngan andy flop poppy + aditit alfian + etc. Wah boleh tahan jugak minah nie..aku masuk website dia..cantik & menarik (website dia lah!...tapi budak nie pun category 'sedap mata memandang' jugak)..tumbs up.

Dia nie anak didik aidit alfian(aidit jumpa dia kat youtube) sekali lagi cerita menarik angkara youtube. Sekarang nie kalau nak jadi artis atau nak join mainstream tak payah dah nak beratur panjang2 masuk AF atau OIAM, ambik gitar , main sorang2, pasang cam, record dan pancarkan ke youtube, ada rezeki recording company dari Somalia dan Liga Arab pun mungkin berminat heheheeh (dunia tanpa sempadan)

kalu korang nak tengok website dia nie alamatnya http://www.anaraffali.com/ Support sikit budak2 baru nie...cukuplah otai2 yg dah kaya raya milioniar. Aku suka minah nie pasal dia belajar sungguh2 sampai masuk u, graduate (penting tu), belajar gitar lambat (umur 19 baru nak main gitar) tapi berani buat album, muka selamba, budak uitm (heheheh bias) dan yg penting claim dia nie 'melayu tulen' hehehehe, korang tahu tak kenapa aku gelak sebab dah jadi trend sekarang kalau artis tu bila wartawan tanya latarbelakang keluarga dia akan jawab dia nie orang melayu tapi darah campuran arab + portugis + jawa + siam + bugis + amerika + cina + kedazan + irish + australia + parsi segala....APA KES!!!..malu mengaku melayu ka?... Dia nie pun macam minah sorang lagi nama Luna (budak UiTm jugak...memang pandai2 le budak uitm nie hahahah bias sekali lagi) tapi pendapat aku dia nie lebih 'jujur' dlm menyampaikan suara....

so itu aje...gi lah tengok web dia kalau rajin lah...kalau tak rajin suka hati korang lah.internet korang...nie kat bawah aku 'tampal poster' video clip minah nie (sedap ke tidak...ikut selera masing2 lah...) pergh korang tgh le dia plucking....macam tak percaya baru few years belajar main gitar....wa caya lu beb!

Aku bakal bergelar kolumnis......

2009-11-10T23:36:00.001-08:00

Pegh..rasa macam tak percaya, pucuk dicita ulam mendatang. Dah lama sangat dah nak ada kolum sendiri, tak kisah lah kat paper ke kat majalah ke. Sebelum nie mamang dah pernah ada kolum sendiri di majalah SAJI tapi kolum tu lebih kepada soal jawab tentang masakan dan yang sewaktu dengannya.

Tawaran yang baru terima semalam dari kak Yati (Editor Kumpulan Karangkraf) memang tidak sangka-sangka. Akhirnya cempedak jadi nangka hahahaah! Insyaallah kalau tidak ada aral melintang, edisi pertama bakal terbit Januari 2010. Tahun baru, azam baru kolum baru....syukur alhamdullilah walaupun jauh beribu batu dari tanahair ada juga orang yang masih ingat.

Ingat lagi masa mula-mula dapat tawaran scholarship dari uitm utk sambung study kat Oz nie, bercampur baur juga perasaan masa tu...disaat tawaran hosting TV datang mencurah-curah, mana satu nak buat...nak concentrate dgn dunia TV atau teruskan perjuangan sebagai pendidik bangsa. Satu hari tu masa mengajar kat kelas, aku tengok muka student2 satu persatu...kesian pun..bangga pun ada....teringat pulak semasa aku ditempat mereka dulu..kalaulah UiTM ni tak wujud, mana lah aku nak pergi...apa lah nasibku...tanpa UiTM..apalah nasib bangsaku...banyak jasa UiTM kat aku nie...

terus terfikir pulak, rezeki dapat tawaran sambung PhD nie bukan senang nak dapat..ada beribu-ribu orang apply tapi rezeki dapat pada yang terpilih sahaja. Kalau ada rezeki benda2 TV nie lepas balik PhD pun boleh buat. Tapi entah macamana alhamdullilah dekat setahun lebih dok oversea, tawaran masih datang. setakat setahun ni saja dah 5 tawaran TV yang datang...Akademi 1001 Rasa Babas, Diet @ Ramadhan, Resipi Ekspedisi, Os beraya di OZ dan Inspirasi Koko. Sekarang dapat pulak tawaran menjadi kolumnis majalah masakan terkenal di Malaysia. Siapa sangka kan...syukur-Alhamdullilah.

Jadi betullah cakap orang kalau rezeki tu memang dah tertulis...lantak lah dok kat ceruk mana pun memang dia datang cari sendiri....yang penting hati kena baik, niat kena ikhlas dan iman kena kuat. Insya-Allah.

Chef Jantan vs Homo!!!!

2009-11-09T14:01:00.000-08:00

pergh lain macam tajuk entry nie kan

kepada yg tak listkan aku dlm FB friend korang... memang korang rugi sebabnya korang terlepas satu perbincangan panas semalam, Lebih dari 50 comment kat halaman rumah FB aku yg tak berbunga tu, dan setakat ini jumlahnya terus meningkat. Kalau banyak sangat nanti aku delete aje...kang tak pasal2 jadi kontroversi. Diskusi yg tak akan membantu menaikkan ekonomi Malaysia hatta ekonomi Somalia sekalipun ini tercetus bila salah seorang member FB aku bertanya secara sulit (dia pvt msg aku le) bertanya soalan.. apa pendapat aku bila dia cakap chef-chef laki nie kebanyakkanya homo. Pergh... terbakar jugaklah kejap (tapi taklah sekejap sangat). Oleh kerana kebanyakkan friend FB aku terdiri dari mat-mat periuk (panggilan manja utk chef) dan ramai diantaranya (bukan semua, aku terpaksa mengakuinya)jantan sejati maka bertalu-talu comment melempiaskan ketidakpuashatian mereka terhadap statement yg mencabar ke'jantan'an seorang mat periuk. Aku tak salahkan member aku bertanya soalan tu...itu persoalan dia...mungkin ada hikmah disebalik kenyataan dan persoalan yg dia keluarkan. Lagipun bukan dia org pertama mengeluarkan statement nie..dah lama dah aku dengar.

Tak kurang juga comment2 dtg dari minah2 periuk dan juga tukang basuh2 periuk. Ada yg setuju ada yg tak...macam2 ada...masing2 memberi pendapat mereka yg sekali lagi terpaksa aku sebutkan tak akan membantu ekonomi Malaysia mahupun Tapah Timur sekalipun. Tapi apa ada hal...suka hatilah, pendapat masing-masing kan. Tapi aku sebagai mat periuk dan jantan sejati dengan ini membantah sekeras-kerasnya golongan chef dilabel sebagai homo!!!!!.

aku rasa kita mat-mat periuk semua kena buat petisyen, buat perarakan 'raksasa', demonstrasi jalanan untuk membantah statement ini. walaupun pada akhirnya, aku amat pasti tindakan mengarut kita ini pastinya tidak akan membantu ekonomi Malaysia hatta Semenanjung Kg Manjoi sekalipun!!!!. Sekian...

Yang lama dilupa jangan....

2009-11-09T05:24:00.000-08:00

Semua sedia maklum,...aku dah ada website rasmi. Alhamdullilah sambutan selepas beberapa minggu dipancarkan sangat memuaskan. Tapi rasa sayang pada blog lama ini masih menebal.Sebab tulah aku baru je habis mengmake-upkan blog lama ini agar tidak berhabuk dan diziarahi sang labah-labah apatah lagi redback spider yg terkenal di Australia nie. heheheh.

Bagi yg buta IT macam aku nie, dah kira hebat jugaklah ada website sendiri ada blog, apa lagi nak. Aku rasa aku sekarang dah capai level rabun IT, Insyaalah kalau rajin belajar lagi dan lagi tak mustahil aku bakal celik IT. Kepandaian IT bagi aku bukanlah macam boleh bukak email, baca paper online, download lagu, download movie, youtube dan sebagainya. Aku maksudkan sekurang-kurangnya satu hari nanti aku paham bahasa komputer HTML dan lain-lain lagi. Aku yakin boleh. Tapi memang dari dulu sifat aku memang macam nie, aku bukannya dilahirkan sebagai seorang yang cerdik pandai tapi sifat ingin belajar yg ada dalam diri ini memang bukan calang-calang jugak orang boleh cabar aku. Bukan mendabik dada, kalau tak masakan budak sekolah anderson yg pangkat 2 SPM (nasib-nasib je tu), bermula hanya sijil di ITM, ditawar secara automatik ke peringkat Diploma (menjadi pelajar terbaik pula), mendapat tawaran ke Degree (dan ditawarkan pakej pensyarah muda sebelum tamat pengajian) menyambung master di Australia (mendapat beberapa matapelajaran distinction) dan kini sedang mengayuh bahtera, merentas belantara, mencabar minda mendaki puncak bergelar Gunung PhD. Insyaallah daya juang aku memang tak pernah luntur...aku ku serang segala rintangan yang menghalang. Insyallah.

Apapun tujuan entry aku ini ialah nak bagitau korang, walaupun banyak benda lebih 'happening' di www.chefkamarul.net tapi di blog ini juga ada ceritanya yang tersendiri.....

Pepperoni Lasagna

2009-11-06T15:40:00.000-08:00

Ramai yang suka makan lasagna tapi tak sure nak buat macamana kan?. kalau yg dok kat oversea lagi susah pasal susah nak cari yg halal. Ikutkan memang remeh nak buat lasagna nie sebab kena buat dua sauce iaitu meat sauce dan bechamel sauce, tapi saya dah simplified dgn menukar bechamel dgn cheese sauce yg lagi senang dan sedap plus the easiest way to prepare meat sauce atau bolognaise sauce. Kalau bagi resipi kadang2 susah nak faham, style lama heheheh...saya bagi yg senang lagi, just watch the video clip, ....enjoy kawan2 semua.

Pengumuman website official Chef Kamarul

2009-10-15T00:56:00.000-07:00

Pengumuman yang telah dijanjikan ialah....mulai hari ini blog nie akan bertukar menjadi blog harian saya manakala website official http://www.chefkamarul.net/ akan bertumpu pada aktiviti-aktiviti rasmi saya.

PENGUMUMAN PENTING!!

2009-10-14T23:06:00.000-07:00

Salam rakan2 semua,

Satu pengumuman penting dari saya akan disampaikan dalam masa 1/2 jam dari sekarang. Tunggu......

susah tak buat PhD?

2009-10-13T19:47:00.000-07:00

Ada ramai tanya saya..soalan cepuemas nie... "susah tak buat PhD?". Sebenarnya susah jugak nak jawab tapi dalam masa yg sama senang jugak nak jawab. Jawapan senang saya - kalau rajin tapi tak pandai, insyaallah boleh dapat PhD tu...Jawapan susah saya pulak - kalau tak rajin tapi pandai pun , insyaalah boleh dapat jugak.

Ibarat bawak keretalah...ingat tak first time bawak kereta dulu, punya lah susah nak adjust kaki kiri dgn kaki kanan..mana satu brek?, mana satu clutch? mana satu pulak nak tekan minyak?..silap tertekan minyak - terbabas....sakitlah ..jawapannya...tersilap tertekan brek - maknanya brek mengejut kepala terhantuk..sakit jugak..tapi kalau tersilap tekan clutch - enjin mati..akibatnya sakit jugak sebab tak boleh pegi mana2..stuck kat situ aje...pada masa yang sama tangan kita kena selari dgn kaki..timing kena tepat..mata kena focus....otak kena jalan....ermmm....susah jugak belajar bawak kereta kan kalau kita kena pikir semua nie..

so okey...sekarang dah lepas level belajar2 ni...kita pun dah pandai bawak kereta....dan dah dapat lesen...agak2 dah settle ke?...tidak jugak..bila bawak kereta...kena jugak tengok signboard..kona kiri ke?..kona kanan ke?...nak masuk highway ke? .atau nak masuk jalan federal ke?..nak jalan jauh takde toll..atau jalan dekat kena bayar toll. Maknanya walaupun dah pandai masih jugak kena tengok benda2 dan faktor2 lain pula...pada masa yang sama kena tau ada jalan baru ke..jalan ditutup ke...jalan tengah repair dan sebagainya...

tapi dizaman sekarang 'budak2' dah ada pilihan...nak belajar bawak kereta manual atau pilih kereta automatik ....kaki masih dipakai...tangan masih dipakai....kepala otak masih juga dipakai....... tak tau jalan takpe, jangan risau GPS dah ada...lagipun dah berjuta2 orang ada lesen kereta dalam dunia nie dan ramai jugak yg pandai bawak kereta tapi takde lesen....tapi adakah persoalan ini berakhir disini saja..tidak jugak..sebab peraturan jalanraya kena ikut sebab pak polis dan kamera ada dimerata-rata melihat perangai anda. Namun yang paling penting bila bawak kereta ini....walaupun kita dah pandai bawak, ikut peraturan, sentiasa elert dgn perkembangan semasa dan sebagainya tapi satu benda yang semua WAJIB tau iaitu...'MINYAK' kereta kita cukup tak?....jadi antara lesen vs MINYAK, yang mana penting? maka itulah jawapan persoalan terhadap persoalan diatas.."susah tak buat PhD?" - chef kamarul

Sidang Media Inspirasi Koko Musim ke 4

2009-10-07T17:20:00.000-07:00

Episod pertama Inspirasi Koko Musim ke 4 telah bermula siarannya Ahad lepas di saluran RTM (13 episod). Sidang media utk program nie pun telah diadakan di Menara KL baru2 nie. Saya shooting masa saya balik Malaysia bulan Jun lepas. So cerita pasal program ni dan sidang media ada dikeluarkan di berita harian, tapi ciput ajelah pasal yg lebih menarik cerita hostnya iaitu Serina yg dalam persiapan nak kahwin. biasalah..."selebriti". Anyway Serina, tenangkan diri, rilek....Insya-Allah semua akan okey... biasalah... bakal "pengantin". Tahniah dari abg sekeluarga. Beritanya ada di bawah nie ha:
http://www.bharian.com.my/Current_News/BH/Thursday/Hip/20091008073159/Article

JANGAN LUPA SAKSIKAN INSPIRASI KOKO 4, SETIAP AHAD, 11 PAGI DI TV2. & SERTAI KUIZ UTK PELUANG MEMENAGI WANG TUNAI & BUKU TERBARU SAYA "DAPUR XPRESS"...biasalah...

Gourmet Homemade Pizza

2009-10-06T16:35:00.000-07:00

Resipi Pizza "the best in the world"....

Dough:
tepung gandum 2 cawan
garam - 1/2 tsp
minyak zaitun - 2 tbsp
yeast kering - 7 gm (1 paket)
air suam - 3/4 cawan
gula perang - 1 tbsp
* extra tepung utk dusting

Method:

campur air + gula + yeast ( biar 5 minit)
tepung + garam + minyak zaitun (bekas besar), gaul rata dan buat lubang di tengah
masukkan campuran air & yeast - kacau gunakan fork sehingga agak sebati kemudian gunakan tanggan dan uli 5 minit sehingga dough agak licin
biarkan naik 15-20 min, tumbuk bagi angin keluar, canai nipis dan sapukan sauce + taburkan topping + cheese . Bakar suhu 200C, 10-15 minit

Pasta sauce:
Tomato tin (whole tomato in tomato puree/juice)
Basil/oregano (fresh or dried)
bawang putih 2 ulas (chopped)
Garam + lada putih (1/2 tsp each)

Method:

panaskan tomato dan hancurkan dgn fork, masukkan bahan-bahan lain
biarkan sehingga sos pekat atas api sederhana atau kecil

* kalau nak xpress - beli aje sos tomato pasta dalam botol tu...macam Dolmio, Prego dan yg lain2..seriously xpress!

Topping:
suka hati nak letak apa, suggestion: salami, peperoni, roasted chicken, mushrom , capsicum, tomato, onion, etc
mozarella cheese (the best buffolo cheese....)

* Chef Kamarul's tips

kalau dapat bakar atas pizza stone... memang best giler (macam saya buat dlm gambar tu)
the best pizza mesti nipis dan garing
jangan letak topping over sangat..ala kadar aje..kalau banyak, pizza jadi lembab dan tak garing
kalau nak letak ayam atau daging, make sure dah dimasak dulu (roasted, etc) bukan mentah nanti pizza jadi berair...(oh tidak!)
kalau rajin, buat banyak dough dan simpan dlm freeze, boleh guna dgn cepat in future.
makan masa panas2....kalau makan ramai2 lagi best sebab mesti tak cukup hahahaha

Makanan Pelik Malaysia

2009-10-04T15:22:00.000-07:00

3-4 hari lepas ketika membawa anak sulung saya gunting rambut di Gold Coast nie. Sembang2 dgn tukang gunting rambut tu dan dia excited giler bila saya bagi tau saya datang dari Malaysia. The first thing that pop from her mouth about Malaysia was the food. Dekat 2 jam (sementera tunggu que)cerita pasal Malaysian food aje, first katanya murah giler, second sedap giler, third katanya 'pelik giler' heheheheh..yelah bagi dia ada banyak makanan pelik dia jumpa kat Malaysia yg dia belum pernah jumpa sebelum ini.....bagi kita biasa aje..saya pun cerita pasal nama-nama makanan pelik yang ada kat Malaysia macam " taik itik", 'badak berendam", "puteri mandi"...bergulung jugak lidah saya nak translate nama makanan tu supaya bunyinya tak lah "pelik" sangat hahahahah....walaupun akhirnya satu kedai gunting tu gelak nama2 makanan tu....hahahaha

Kalau sesapa ada nama2 makanan "pelik" berasal dari Malaysia, tolong bagitau saya ..nanti senang saya nak 'update' kat tukang gunting rambut tu lagi....

Makan Tapi Diet - RTM

2009-10-02T23:57:00.000-07:00

Ha nie gambar-gambar semasa shooting "Makan tapi Diet" untuk siaran RTM. Program nie co-host bersama Kak Tin (Kartina Aziz) dan Lydia Ibtisam. Baru je dapat gambar nie dari org kuat saya Chef Reza. Shooting nie kitaorg buat kat Cherating. Tak salah dah keluar kat RTM dah tapi macam biasalah ada lah ulang tayang dia nanti. Best shooting dgn Kak Tin dan Lydia sebab diorg dua org nie super talented. Saya plak tak pernah berlakon, sekali dalam program nie ada drama2 plak...nasib baik diorg banyak bagi tunjuk ajar...terima kasih daun keladi. Terima kasih juga pada production house FKN especially Intan yang sangat sporting, tak lupa semua warga kerja dan team management FKN dan staff2 hotel di Cherating. Insyallah ada rezeki kita shooting lagi....

Resipi Burger 'Sihat"

2009-09-30T02:45:00.000-07:00

Anda telah termenung dan berfikir persoalan entry sebelum nie?. Rasanya tak payah lama2 fikirlah, jawapannya memang mudah, diorg tu berniaga, burger pulak adalah antara makanan paling murah didunia (kalau mahal org tak belilah!...kecuali Carls Jr. Burger, ada sesapa pernah rasa tak?) tak mungkin diorg menggunakan daging gred tinggi ...mana nak untung ye tak?
Jadi ukt membantu anda mendapatkan burger yg sihat & berkhasiat, the only way is buat sendiri lah!!! so disini saya bagi satu resipi mudah....tapi satu syarat untuk mendapat burger yang 'sihat' dan berkhasiat ialah burger tu mestilah menggunakan daging yang elok bukan yang ada banyak lemak..belilah daging yang berkualiti dan kisar atau cicang sendiri ye...resipinya seperti dibawah:

Resipi: Burger Homemade ‘sihat'
Portion :
Masa penyediaan: 25 minit

Bahan-bahan
Daging cincang (grade yg baik) 400 gm
Bawang merah (dicincang) 2 sudu besar
Lobak merah (dicincang)1 sudu besar
Herba campuran ½ sudu kecil
Telur 1 biji
Serbuk roti 1 sudu besar
Garam½ sudu kecil
Lada putih ½ sudu kecil
Roti burger 6 ketul
Daun salad 6 keping
Gherkin 6 hirisan
Tomato 6 hirisan
Mayonis 1 sudu besar
Mentega 1 sudu kecil
Sampingan: sos cili atau sos tomato

Cara-cara penyediaan
1. Ambil mangkuk yang agak besar dan masukkan daging, bawang merah, lobal merah, herba campuran, telur, serbuk roti, garam dan la lada putih
2. Gaul sebati dan bahagikan kepada 6 bahagian. Buatkan bulat dan bentukkan seperti burger.
3. Susun didalam pinggan dan letakkan didalam peti ais selama 10 minit supaya lebih pejal.
4. Panaskan kuali leper (masukkan sedikit minyak atau mentega jika suka).
5. Masak daging burger pada kedua-dua bhgn (semasa memasak jgn tekan burger sebab nanti jus keluar dan akan end-up dgn burger yg dry..hampeh!)
6. Potong dua roti (toastkan jika suka) sapukan dengan mayonis dan mentega pada kedua-dua bahagian.
7. Susun roti diikuti daun salad timun, daging burger, tomato dan bahagian atas roti.
8. Sedia untuk dihidang bersama sos cili atau sos tomato

Senang aje kan....jika suka boleh masukkan lain2 sayuran yg dicincang seperti celery, leeks dll...anak2 kecil mesti tak perasan...diorg makan aje..
lagi satu..tipsnya buat banyak2 simpankan dalam freeze, wrap satu persatukan guna plastic wrap. Lepas nie burger yg jual kat kedai tu dah tak berapa sedap rasanya..InsyaAllah

burger beli vs burger buat sendiri

2009-09-30T01:58:00.000-07:00

Siapalah yang didalam dunia nie yang tak pernah dengar, tengok atau makan burger?. Dari budak umur 3 tahun sampai atuk umur hujung2... tu pun tau apa itu burger. Tapi berapa ramai yang tahu sejarah burger? Oleh kerana saya memang berminat tentang food culture, history & sebagainya, maka saya kongsi sikit maklumat yg telah dikumpulkan:

Sejarah burger dikatakan bermula seawal 1210 pada zaman Gengkis Khan menakluk dunia. Pada zaman tu askar2 khan banyak bergerak dari satu tempat ke satu tempat dan banyak juga bertempur di kawasan2 pergunungan. Maka mereka mencari satu alternatif makanan yang boleh membekal tenaga pada askar2 ini pada masa yang sama cepat, ringkas dan mudah untuk dimakan. Maka mereka pun membuat ketulan2 beef patties dari sumber lebihan seperti lamb & mutton dan meletakkan di saddle mereka (mentah tau). Bila mereka berperang, daging di biarkan disitu dan secara automotik tenderizing proses terjadi, lepas aje habis diorg berperang (kalau hidup lagilah), maka mereka ambil je daging tu teruslah dimakan..itu cerita pertama pasal burger

Kemudian sejarah bersambung pula dimana mereka sampai ke Russia (tapi zaman nie cucu dia pulak yang berperang iaitu Kubilai Khan) dan kemudian rakyat Russia telah mengcedok idea ini dan kononya mencipta hidangan mereka sendiri iaitu steak tartar dgn menambah telur dan bawang cincang (ada sesapa pernah makan tak?) sekali lagi tak dimasak hidangan ini...

Selepas itu pada tahun 1600, masa tu zaman kapal-kapal berdagang maka sampai kapal-kapal dari german ke Moscow dan mereka pun mengambil hidangan ini balik ke German, diorg ubah lagi..tapi org German lebih kreatif maka terciptalah macam burger versi Hamburg (mengambil nama port yg paling terkenal pada masa itu), maka terciptalah Hamburg Burger. Burger ini telah ditambah lagi dengan bahan-bahan lain seperti serbuk roti, rempah ratus dan sebagainya. Bezanya kali ini burger ini dimasak!

Apabila tiba ke kurun ke 18 dan 19, ramai immigant dari German telah berhijrah ke Amerika, oleh kerana pada masa itu kehidupan mereka susah maka mereka mengambil lebihan2 daging gred paling rendah dan murah dan mereka membuat burger versi hamburg dgn meletak lebih banyak herba dan spices utk menjadikan daging itu boleh dimakan (untuk hilangkan bau dan sebagainya). Sekarang ini org German mengelar hamburg Burger ini ' Frikadelle'.

Namun dipercayai org Amerika lah yang meletakkan dua keping roti diantara daging tadi dan mereka pula mengakui bahawa burger itu adalah ciptaan Amerika. Sekaligus restoran2 burger milik mereka telah berselerakan di seluruh dunia masakini.

Itulah sejarah ringkas burger yang boleh disimpulkan. Namun persoalannya ialah berapa 'sihat' kah burger yg dijual? kerana kita tahu pada sejarahnya daging burger dibuat dari lebihan daging pada gred paling rendah dan murah. Adakah burger yg dijual di pasaran ini menggunakan daging gred yang tinggi?...cuba termenung dan fikir sekejap..

Standard Rancangan Masakan di TV Malaysia?

2009-09-27T19:08:00.001-07:00

Tadi tengah pening2 kepala baca journal (ish tak settle2 lagi bab methodology nie...bila lah nak boleh finalise....) saya pun rehat otak kejap... terbukak plak web berita harian...tiba2 sampai ke web bintang popular, terbaca pulak article bertajuk: "Program Masakan Sheila Tangkap Muat".

http://www.bharian.com.my/sisipan/bintangpopular/Sunday/JelingKakPora/20090927105041/Article/index_html

Sejak berada di luar Malaysia, tiadalah berkesempatan saya nak tengok rancangan2 masakan di TV Malaysia,..ada beberapa program yang saya sendiri host pun tak sempat lagi nak tengok, harap2 ada kawan2 produser poskan cd kat saya ye (heheheh)

Ok, berbalik pada article tu, selepas dibaca... kesimpulannya wartawan tu bukanlah komen program yg Kak Sheila buat, cuma komen pasal keseluruhan program masakan di TV Malaysia. Topik nie memang best, saya sejak dulu ada pendapat saya sendiri...dan saya pasti para penonton juga ada pendapat sendiri. Kebanyakkan program masakan di Malaysia masih pada 'style lama' atau 'old school', maksudnya masih lagi dgn cara menyusun bahan2 didalam mangkuk, lepas tu kena ceritakan bahan2 satu persatu..kadang2 dah habis separuh masa tu tunjuk bahan aje...saya rasa sudah tiba masa kita ubah cara tradisi nie. kalaulah kita boleh buat survey (bagus jugak kalau ada org nak buat), berapa peratus yang menonton rancangan masakan tu yang betul2 menyalin resipi dan kemudian buat exactly 100% macam mana chef tu buat, kan ke bagus. Penonton sekarang tengok rancangan masakan hanya sebagai salah satu cara berhibur, macam tengok AF atau Idol...bukannya nak belajar menyanyi pun, hanya sekadar hiburan!!...saya rasa kita kena ubah ikut peredaran zaman dan masa...

Malaysia perlukan rancangan masakan yang lebih berilmu dan memberi impak positif pada masyarakat..contohnya macamana Jamie Oliver buat untuk mengubah diet makan kanak2 sekolah, macamana Gordon Ramsay buat untuk membantu para pengusaha restoran kecil dan bagaimana MasterChef buat untuk melatih tukang masak amatur....itu pendapat sayalah..

Walaubagaimanpun saya tahu ada juga yang betul2 minat dan mencuba resipi yg chef berikan di kaca TV tu...cuma peratusannya kecil. Lagi satu kalau dah terlampau lama menerangkan pasal bahan, cukupke masa nak menerangkan bagaimana hidangan itu disediakan...itu belum masuk chef atau tukang masak tu mengomel entah apa-apa...takde kena mengena pasal masakan pun ada !! (average hanya 22 minit utk siaran 1/2 jam) Mungkin menggunakan cara memberi resipi pada website atau majalah lebih efisen. Again, pendapat saya je tu...

* Syabas pada Kak Pora yang suka menonton rancangan masakan Malaysia.

UCAPAN SELAMAT HARI RAYA DARI SAYA SEKELUARGA DI AUSTRALIA

2009-09-26T23:50:00.000-07:00

Salam Aidilfitri,

Kita masih lagi di bulan Syawal, maka rasanya tak terlambat saya dan keluarga (Yati, Imran, Dina, Daliya & Darwish) mengucapkan "Selamat Hari Raya dan Maaf Zahir Batin" kepada semua umat Islam tak kira dimana anda berada. Tahun nie masuk tahun ke2 saya dan keluarga beraya di perantauan. Insya-Allah kalau semua semua berjalan lancar, saya akan balik ke tanahair pada tahun 2011.

Cara kami beraya disini lain sikitlah dari cara di Malaysia. Selesai sembahyang Raya di mesjid Gold Coast, kami ada makan2 di mesjid yang disediakan dari sumbangan para dermawan di sekitar Gold Coast dan Brisbane. Tapi jangan haraplah ada ketupat rendang..hahahah, yang ada pizza, cheese cake, danish pastry, baklava dan lain-lain lagilah...banyak sangat nak list.Selesai upacara di Mesjid, para pelajar dan beberapa keluarga Malaysia disini akan berkumpul di rumah saya. Semua bawak juadah istimewa hari raya masing2, pergh...makanan punya banyak sampai melimpah meja..siap ada BBQ lagi...Kitaorang lepak sampai petang...hehehe sampai dah gelap baru semua balik rumah, bukan apa nanti kalau balik rumah cepat2, terasa sunyi pulak, baik lepak ramai-ramai...hilang sikit syahdu pada keluarga di Malaysia.

Kalau nak tengok suasana raya kami disini jangan lupa tengok " Oz beraya di OZ" di web TV9 ye...

OS BERAYA DI OZ

2009-09-25T17:07:00.000-07:00

Kalau sesiapa perasan pada raya ke3 , ada rancangan bertajuk "Os beraya di OZ". Buat pertama kali saya berlakon drama, terima kasih pada Abg Os yang sudi menurunkan ilmu lawak dia, kelakar juga bila producer approach saya untuk berlakon for the first time. Macam tak percaya, tapi oleh kerana dapat berlakon dgn Abg Os yang fofular tu, saya cakap ok teruss...Walaupun saya ada sikit2 pengalaman buat hosting program, berlakon full program drama nie tak pernah lagi...saya hantam sajalah!

Tapi kalau berlakon sikit2 tu adalah, macam dalam program "Makan Tapi Diet" RTM1 dan Ala Carte, NTV7..sebab ada sketsa pada permulaan dan ending program, terima kasih juga pada kak Kartina Aziz dan adik Lydia Ibtisam sebab training saya cow cow masa kat Cherating dulu....

Pada yang belum tengok tu...jangan risau, boleh view kat web TV9. Kalau nak tahu macamana kami warga perantau beraya di Gold Coast kena tengoklah!...dah tengok komen lah lakonan saya..keras ke..hancus ke...hahahaha..tak kisahlah..saya tak amik hati punya. Saya nie tukang masak bukan pelakon...heheheh

Blog baru bangun tidur!

2009-09-25T06:44:00.000-07:00

wah, cuba tengok the last entry blog nie!..dah lebih dari 2 tahun!!!! hahahahah, macam2 dah jadi, macam2 dah berubah. Saya sekarang pun dah tak ada di Malaysia lagi! tengah berkelana mencari ilmu di bumi Kanggaroo. Lepas nie saya akan 'cuba' rajin2 kan jari jemari nie meng'update'kan blog yang dah lama tidur nie......Insya-Allah

LONGEST 'KUIH KETAYAP' IN MALAYSIA

2007-03-26T21:01:00.000-07:00

Sweet Success! The longest 'kuih ketayap' in Malaysia has entered the Malaysia Book Of Record on the 10 March 2007. Thanks a million to all my student of Diploma in Chef Training - UiTM Penang and the chefs of course. Every single kuih ketayap from 3,600 pieces that we manage to put together means a lot to this project.I'm proud of you guys!362.8 meter! WOW!

"JEMPUT MAKAN" - RTM1, 10.30 am, Every Friday

2007-03-26T00:52:00.000-07:00

Watch new concept of cooking program on TV1 - every Friday at 10.30 am. For the first time in Malaysia a talk show combine with cooking program. New concept, new style and new idea. Hosted by fun and energetic actress Syarifah Shahirah and me-chef kamarul!